Apibrėžimas: supjaustyti labai mažais gabalėliais. Šis terminas reiškia mažiausius galimus gabalus; mažesnės nei kauliukai arba pjaustyti, bet ne išplaušti. Norėdami tai padaryti, jums reikia labai aštrus peilis ir pastovios rankos. Praktika bus tobula.
Tarimas: min. • (veiksmažodis)
Pavyzdžiai: česnakai turi būti malti, kad aromatas būtų tolygiai pasklidęs maišant.
Maisto naikinimas reiškia pjovimą į gabalus apie 1/8 "arba 1/16" skersmens.
Tai mažiausias dydis be pjaustymo maisto į celiuliozę ar tyrę. Mėgintuvui naudokite labai aštrų peilį. Jūs galite pjaustyti maistą į gabalus apie 1/2 ", tada, naudojant virėjo peilį, paleisti peilį ant gabalėlių, kartais sustodamas perkelti maisto su pirštais, kol dydis bus vienodas.
Dauguma maltos maisto produktų yra naudojamos prieskonių, pavyzdžiui, svogūnų, česnakų ir salierų. Jūs taip pat galite kepti maisto produktus maisto perdirbimo įmonėje arba maišytuve, tačiau gali būti sunku sustabdyti prieš maistą išvalyti.
Praktišką smulkinimą, kol pasidarysite smulkių ir netgi smulkių dalių.
Kai kurie maisto produktai yra smulkinami, nes jie bus tolygiai paskirstyti recepte, pvz., Svogūnai troškinti. Kiti maisto produktai yra malta, nes jų skonis bus stipresnis, pavyzdžiui, česnakai. Visa gvazdikėlė arba griežinėliais česnakai bus švelnesni už česnaką, kuris yra smulkintas arba maltas. Kruopščiai laikykitės receptų instrukcijų.
Sužinokite daugiau "Busy Cookoks" žodynėlyje