Sužinokite, kaip išvengti muffinėlių iš drožlės
Kukurūzai yra puikus, bet tai varginantis, kai jie įstrigo į keptuvę. Kukurūzų klijavimo į kefino skardines apgauti kruopščiai išlyginti kiekvieną keksėlį.
Kalbant apie muffin skardines, jūs turite daugybę galimybių. Visi jie yra labai lengvi ir kuriuos pasirinksite, priklausys nuo jūsų indo medžiagos ir sudedamųjų dalių, kurias turite ar norite naudoti.
Kaip riebaluoti muffin dėžes
Lengviausias būdas riebaluoti skardines - naudoti lydytą sviestą ir tešlą.
Ne tešlos tešlą? Nuplaukite popierinį rankšluostį ir pamirškite į sviestą arba nurodykite nenaudotą ir nuplaunamą dažų teptuką (2 colių šepetėlis puikiai tinka) virtuvėje.
- Mažoje karštyje ištirpinkite nedidelį sviesto kiekį.
- Kai sviestas ištirps, pašalinkite iš karščio.
- Įmaišykite tešlą į sviestą ir naudokite jį, kad švelniai padengtų kiekvieną keksėlių puodelį. Įsitikinkite, kad gausite puodelio dugną, šonus ir kampus.
Sviesto tirpinimo patarimai:
- Jums reikės tik valgomosiose šaukštuose arba du sviestui 2-3 bananų skardines.
- Krosnyje išjunkite šilumą, kai tik sviestas ištirps. Likęs kelias išsilydo nuo likusios karščio.
- Mikrobangų krosnelėje 5-10 sekundžių intervalais ištirpinkite sviestą ir peržiūrėkite pažangą. Priklausomai nuo sviesto kiekio, tai neturėtų užtrukti ilgiau nei 30 sekundžių (ir tas laikas yra daug sviesto).
Riebalų alternatyva sviestui
Yra daugybė kitų būdų, kaip jūsų maifinai negalės įstrigti kasetėje.
Jei nenorite naudoti sviesto, išbandykite vieną iš šių parinkčių:
- Virimo purkštuvas . Augalinio aliejaus purškalai yra populiarus kepimo keptuvių tepimo būdas, jis taip pat bus naudojamas su muffin skardais. Apgaulė yra užtikrinti, kad jūs tolygiai padengtumėte kiekvieno puodelio šonus be pernelyg didelės purškimo dugne. Alyvuogių aliejaus purškimas gali būti sveikas pasirinkimas tradiciniams augalinio aliejaus aerozoliams.
- Sutrumpinimas - sutrumpinimą lengva paskleisti tešlais ar popieriniu rankšluosčiu, ir tai užtikrina tą patį sluoksnį, kurį gaunate su sviestu. Skirtingai nei sviestui, jūs neturėsite įtakos kvapo aromatui.
- Lineriai . Popieriaus ir aliuminio dangteliai yra populiariausias kepinių ir cupcakes variantas. Jie leidžia tvarkyti gatavas kepamasis prekes labiau sanitarinėmis priemonėmis, todėl dažnai pageidaujama, jei juos paimate iškepdami pardavimus ar atlikdami kitus bendruomeninius susibūrimus. Kai kurie kepėjai nori purkšti įdėklus taip pat su virimo purkštuvu. Kiti kepėjai nemėgsta galutinio efekto įklotų ant jų keptų prekių.
- Pergamentinis popierius - alternatyva įdėklams, supjaustyti 5 colių gabaliuką pergamento popieriaus ir stumti į kiekvieną puodelį savo indą. Perdirbtas popierius po kepimo lengvai pašalina, nes jį galima paprasčiausiai išimti. Tai gali nepadaryti puikiai apvalios alavo formos, tačiau ji turi gražų išvaizdą, iš tikrųjų galintį suknelę su vidutiniu kefinu.
- Profesinė kepimo tepalas - Galima tiekti tiek tortą, tiek daugelyje internetinių parduotuvių, visada galite kreiptis į tešlą, skirtą kepimo skardinėms. Taip pat labai lengva padaryti save: sumaišykite lygias dalis, sutrumpinkite, miltus ir aliejus, kol šviesos ir purus.
Riebaluoti arba ne riebaluoti
Paprastai rekomenduojama riebaluoti visus kepimo keptuves, nors yra keletas keptuvių tipų, kuriems gali prireikti papildomos pagalbos.
- Standartiniai metaliniai keptukai . Visuomet sutepkite metalinius ir stiklinius keptuves, nesvarbu kokio stiliaus.
- "Non-Stick Pans" - nors jie sako, kad jie "nelipni", daugeliui jų reikalingas lengvas tepimas ir jis priklausys nuo gamintojo.
- Silikoniniai keptukai . Taip pat gali prireikti lengvos riebalų. Būtinai pastatykite kefino keptuvę ant slapuko lapo, kad jis būtų stabilus.
Patarimai, kaip pašalinti kepinius iš kefino keptuvės
Mažas puodelio dydis gali padėti šiek tiek keblus kepti kefius, keptukus ir kitus kepinius. Laikykitės šių gudrybių, kad galėtumėte kitą kepimą.
- Per kepimas yra pagrindinė užsispyrimų keksnių priežastis, net jei yra riebaluotas indas. Atkreipkite ypatingą dėmesį į jūsų kepimo laiką ir naudokite savo virtuvinį laikrodį kiekvienai partijai.
- Galite išbandyti vieną kefyną ar du, kad surastumėte geriausią savo orkaitės laiką. Būtinai užpildykite tuščius puodelius vandeniu, nes netolygus šilumos paskirstymas gali (ir bus) kepinti keptuvę.
- Leiskite savo keksui 2-5 minutes patalpinti vonią, prieš bandydami juos pašalinti. Bet koks yra trumpesnis, ir jie ilgiau laikys, ir jie pradės grakšti.
- Atlaisvinkite keksynus iš puodelio šono, atsargiai apsukite sviesto peilį aplink kraštus.
- Jei jūs visiškai negalite išmesti muffino iš karštojo alavo, padėkitės ant drėgno rankšluosčio apie 2 minutes. Jie turėtų atsipalaiduoti po to.