Aš myliu šį receptą "Swedish Tea Log", kuris yra pats puikus koffeecake kada nors. Šis turtingas mielių kavos pyragas, užpildytas rudojo cukraus ir riešutų, yra tradicinis kiekviename šeimos susibūrime.
Šis receptas yra šiek tiek sunku padaryti, bet tai nėra neįmanoma tiems, kurie kada nors anksčiau naudojo mieles. Svarbiausias patarimas yra tai, kad jūs neperkraunate tešlos per daug. Kadangi ši tešla gaminama neįprastai - tai iš esmės yra kruopų pyragas su mielėmis, tai yra labiau trapi nei tipinė mielių tešla.
Ko jums reikia
- 2 pakuotės aktyvios sausos mielės
- 1/2 puodelio šilto pieno
- 4-1 / 2 puodeliai miltų
- 1/4 puodelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 puodelis sviesto
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 2 kiaušiniai
- 1/2 puodelio džiovintų serbentų
- 1/3 puodelio sviesto, suminkštintas
- 2/3 puodelio rudojo cukraus
- 2/3 puodelio smulkintų pekano desertų
- 1/3 puodelio sviesto
- 2 puodeliai cukraus milteliais
- 1 šaukštelis vanilės
- 2-4 šaukštai sunkiojo kremo
Kaip tai padaryti
Ištirpinkite mieles šiltame piene ir palikite 5 minutes sustoti, kol jis nebus švokštas.
Tuo tarpu įdarykite miltus, 1/4 puodelio cukraus ir druskos į didelį maišytuvą ir supjaustykite 1 puodelio sviestą, kol dalelės bus gerai. Įpilkite 1/2 puodelio grietinėlės, kiaušinių, minkštųjų mielių ir serbentų ir gerai sumaišykite. Uždenkite ir šaltą tešlą bent 2 valandas.
Užpilkite, sumaišykite 1/3 puodelio sviesto ir rudojo cukraus, kol bus lygus. Išmaišykite pekanos ir atidėkite.
Kai esate pasirengęs surinkti kavos pyragaičius, tešlą padalinkite į 6 dalis. Išskleiskite kiekvieną dalį skardytu paviršiumi į 12 "x 6" stačiakampį ir paskleiskite kiekvieną stačiakampį, kuriame yra 1/6 pekano užpildo.
Sulenkite kiekvieną stačiakampį, pradedant 12 "šonu, užsukite tešlą, kad užplombuotumėte. Kiekvieną ritinį paverskite pusmėnulio formos ant folijos arba plytelių dengtų slapukų lakštų, siūlių puse žemyn.
Padarykite pjūvius išilgai puslankio išorinio krašto, 1 "atstumu, 1/2 colio kitos pusės pusėje. Pasukite ir pasukite gabalus ant jų šonų. Pakartokite su likusia tešla šešiais kavos pyragais. Aš įdėjau tris kavos pyragus 1 slapukų lape.
Tegul kavos pyragai pakils šiltoje vietoje iki šviesos, apie 45 minutes. Šiuo metu taip pat galite šaldyti kavos pyragus, padengti, naktį. Tada kepkite, kaip nurodyta ryte, pridedant 5-10 minučių, kol vyks laikas.
Kai kavos pyragai pakils, kepkite iš anksto įkaitintoje 350 ° F orkaitėje 20-25 minučių iki aukso rudos spalvos . Kruopščiai nuimkite kiekvieną kavos pyragą nuo slapukų lapų prie vielinių lentynų, naudodami 2 šluostes. Šiltas šaltas.
Kad užkimtų, ištirpinkite sviestą. Maišykite cukraus miltelių, vanilės, ir pakankamai kremo norimam plitimo nuoseklumui. Uždenkite kavos pyragaičius.
Padaro 6 kavos puodelius, techniškai aptarnaujančius 36, bet iš tikrųjų tarnauja 4, jei leisite žmonėms valgyti viską, ko jie nori!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 443 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 102 mg |
| Natris | 126 mg |
| Angliavandeniai | 38 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |