Tai didžiulis šventė šventėse, ir jie taip pat suteikia šiltas pietų užkandis. Mėsos įdaras gali būti pagamintas į priekį, jei jums patinka, tada pakartotinai šildomas, jei reikia, prieš montuojant tacos. Kai pamatysite pagrindinį receptą, slinkite žemyn, kad pamatytumėte keletą puikių variantų.
Ko jums reikia
- 1 svaras / 45 g malta jautiena
- 1 can (8 uncijos / 227 gramai) supjaustyti pomidorai, su skysčiais
- 2 šaukštai miltelių čili pipirai (pavyzdžiui, ancho arba chipotle chile)
- 2 šaukštus džiovintų oregano
- 1 šaukštelis česnako miltelių
- 1 šaukštelis svogūnų miltelių
- 1/2 arbatinį šaukštelį kruopos
- 1/2 šaukštelio druskos
- 36 4 cm skersmens kukurūzų tortilijos ARBA 48 3 cm skersmens kukurūzų tortilės *
- 3 šaukštus augalinio aliejaus
- 1 puodelis susmulkinto čedaro sūrio
- Guacamole arba
- Meksikietiškas stalo padažas (-ai) pagal savo pasirinkimą
Kaip tai padaryti
Jei negalite rasti šių užkandžių dydžio tortilijų, galite pagaminti iš maždaug dešimties didžiųjų kukurūzų tortilijų. Iš kiekvienos didelės tortilės išpjaukite 3-4 arbatinius pyragaičius arba geriamąjį stiklą, kuris yra 3-4 colio skersmens.
Nulupkite jautiena į vidutinio dydžio puodą per vidutinę karštą. Ruda tai, naudodami bulvių sumuštinį ar kitą indą, kad mėsa susmulkintų į smulkius trupinius. Kai jautiena bus supurta, nuvalykite riebalų perteklių.
Įpilkite pomidorų, miltų, čili, raudonėlių, česnako ir svogūnų miltų bei kmynų. Sumaišykite iki virimo, tada supilkite, kol skystis išgaruoja arba absorbuojamas.
Sukite krosnį iki 400 Fahrenheit / 204 Celsijaus, kad ji galėtų iš anksto pašildyti.
Mėsos teptuku arba pirštais naudokite šiek tiek augalinio aliejaus, kad šepetumėte kiekvieną tortilijų rutulį.
Nustatykite tortilją ant vieno sluoksnio ant metalinio slapukų lakšto. (Jums gali prireikti 2 slapukų lakštų, kad visi gabalai būtų tinkami be persidengiančių.) Įdėkite šaukštą maltos jautienos ir šaukštelį sūrio kiekvienoje tortiljoje. Sulenkite kiekvieną gabalėlį taip, kad suformuotų pusę mėnulio formos paketus su užpildu. Lengvai paspauskite Tortilla kraštus kartu.
Kepkite mini tacos maždaug 10 minučių, kol tortiljų pradės ruda. Patiekite nedelsiant. Pateikite grietine, guakamolę, pagrindinę salsą ir mėgstamą Meksikos stalo padažą (arba daugiau nei vieną!) Kaip panardinimą / prieskonį.
Mini partijos "Tacos" variantai
Jei norite gauti šviežių ingredientų džiovintiems pagardintiems, galite įdėti į šį receptą išdžiovintus šviežias svogūnas ir česnakai . Pridėkite juos prie rudos maltos jautienos (vieną kartą pašalinus riebalų perteklių) ir truputį sumuokite mėsą prieš pridėdami pomidorus ir kitus ingredientus.
Naudokite picadillo užpildyti savo takus vietoj jautienos mišinio šiame recepte. Jei porą savaičių planuojate surengti vakarėlį, vakarienei padirbkite dvigubą picadillo partiją; valgykite pusę, tada užšaldykite likusį savo šalies tako vėlesniam laikui.
Jūsų partijos "tacos" tikrai neturėtų būti išpjautos jautienos. Naudokite keletą kitų virtų užpildų - tiesiog įsitikinkite, kad nėra "laisvo" skysčio, kad tacos netaptų šlapiu. Kaip apie carnitas , vištieną, krevetes ar tuno salotas tacos? Naudokitės burrito užpildų sąrašu kaip įkvėpimo idėjomis.
Nepamirškite parduoti čederio sūrio tam tikrai kitai veislei , geriausia tiems, kurie puikiai lydosi, nes melžiotas sūris padeda laikyti šiuos "taco" kartu. Pabandykite meksikietišką manchego arba čiuahu sūrį šiek tiek daugiau autentiškos pastabos.