Kadangi šios kriaušių salotos ingredientai yra tokie skanūs, paprasčiausia citrinų ir ryžių acto padažas geriausiai veikia; sunkus padažas slėpė skonius. Ši kriaušių salotos taip pat gali būti patiekiamos be sūrio ant viršaus ir būtų skanus, bet dar lengvesnis pirmasis kursas.
Šiai kriaušių salotoms galite naudoti beveik visas salotas. Pasirinkite, kas tau labiausiai patinka, nuo aštrus arklidės ar kreskę iki švelnios sviesto salotos. Tas pats pasakytina apie kriaušes: "Bosc", "Bartlett", "Anjou" arba "Comice" visi būtų puikus pasirinkimas.
Ko jums reikia
- 4 sausi salotų žalumynai,
- nuplauti ir išdžiovinti
- 2 kriaušės, plaunami, šerdimi ir supjaustyti į aštuntąsias
- 1/2 puodelio džiovintų serbentų arba razinų
- 2 uncijos Gorgonzola sūrio
- 1 puodelis skrudintų graikinių riešutų pusių
- 2 šaukštus šviežių citrinų sulčių
- 2 šaukštai ryžių acto
- 1/4 puodelio šviesos
- alyvuogių aliejus
Kaip tai padaryti
- Skaldykite salotas ant keturių atšaldytų plokščių ir viršuje supjaustykite griežinėliais kriaušes ir serbentais arba razinomis.
- Sūrius supjaustykite vienodai virš salotų ir viršuje su graikinių riešutų pusėmis.
- Mažame dubenyje sumaišykite citrinų sultis , ryžių actą ir alyvuogių aliejų. Sumaišykite ir sekite druskos ir šviežios malto juodųjų pipirų skonį.
- Išdžiovinkite pusę salelių ir padėkite poilsiui šone.
Meniu pasiūlymai
Vaisių sezono metu patiekiamos kriaušinių salotos, nuo vasaros pabaigos, kai barteliai pradeda pasirodyti bakalėjoje, tada Boskos ir komijos, žiemos metu, kai Anjous yra jų viršūnėje.
Rudenį ir žiemą, kai šaltis yra ore, suplanuokite malonų mėsos ir šonų valgį savaitgalio šeimos šventėms. Papildomi meniu:
- Skrudinta vištiena su ryžių pilva arba skrudintos saldžiosios bulvės, šviežios prieskoninės žaliosios pupelės ir prancūziškos duonos. Patiekite su sausu baltojo vyno, pavyzdžiui, Chardonnay , Pinot grigio , Albarino arba sauvignon blanc.
- Keptas kumpis su brokoliais ir sūriu patiekalais ir šviežia saldžioji duona. Kvino papildymui skirto vyno pasirinkimas nėra toks lengvas kaip vištienos ar jautienos. Eik kažką šiek tiek saldesnis, kaip Riesling, Chenin blanc, rožė ar Muscato. Putojantis vynas taip pat gerą porą su sūrus, dūminis kumpis.
- Grilio lašiša, basmati ryžiai su sūdytais grybais ir žaliais svogūnais bei amatininkų duona. Kepta lašiša gali naudoti gaivesnį vyną nei dauguma jūros gėrybių, o pinot noir ir rožė yra geras pasirinkimas. Jei norite baltos, pabandykite pinot gris.
- Tradiciškai patiekiami akmens kepsneliai su šonkauliukais, česnakiniu skrudintuvu ir kepta bulve. Vynas su kepsniu turi būti didelis, ryškiai raudonas. Geriausios lazdos yra malbecas, kabliukai sauvignon, zinfandel, merlot arba mišiniai, pagaminti iš cavernet sauvignon.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 467 |
| Bendras riebalų kiekis | 34 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 2 mg |
| Natris | 58 mg |
| Angliavandeniai | 41 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 7 g |