Naudokite ėriuką ar jautieną šiame skonio troškinys. Koldūnai gaminami iš džiovintų žolelių arba šviežių kapotų petražolių. Jie labai lengva padaryti su sausainių kepimo mišiniu. Avienos pelekas - tai geras pasirinkimas.
Ko jums reikia
- 3 šaukštus augalinio aliejaus
- 2 svarai avienos mėsos arba jautienos
- 1/2 puodelio miltų
- 1 1/2 puodeliai kapotų svogūnų
- 2 morkos, supjaustytos į didelius gabalus
- 4 bulves, supjaustytos
- 2 pomidorai, nulupti ir kapoti, arba 1 can (14,5 uncijos) pjaustytų pomidorų
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1 puokštė šviežių mišrių žolelių, susietų su styga (čiobreliu, rozmarinu, gvazdikėliais, petražolėmis)
- 2 1/2 puodeliai jautienos sultinio
- Vaistažolių koldūnai:
- 2 puodeliai
- sausainių kepimo mišinys
- 2/3 puodelio pieno
- 1/2 - 1 šaukštelis sumaišytų džiovintų žolelių arba petražolių
Kaip tai padaryti
- Įdėkite augalinį aliejų į didelę, sunkią keptuvę ir padėkite ant vidutinio aukšto šilumos.
- Mėsa su miltais ir rudas aliejumi keptuvėje.
- Įpilkite svogūnų ir virkite iki šiek tiek rudos.
- Sumaišykite rudą mėsą, svogūnus ir daržoves didelėje atsargoje arba olandų orkaitėje. Įtraukite česnako miltelius. Įdėkite žolelių rinkinį mišinio viduryje. Uždenkite jautienos sultiniu ir užgerkite 2 valandas per mažą šilumą.
- Nors troškinys yra virimo, pagaminti koldūnai (žr. Žemiau). Druskos ir pipirų skonis.
- Maždaug 20 minučių prieš išdirbus, sumaišykite sausainių kepimo mišinį su pienu ir džiovintomis žolelėmis arba petražolėmis. Sumaišykite, kol sudrėk. Užpilkite ant verdančio troškinio ir švelniai 10 minutes. Uždenkite dangtelį ir 10 minutes tvirkinkite.
Tau taip pat gali patikti
- Klasikinis ispaniškas troškinys su ėriena
- Prieskoninis ėriukų troškinys
- Lėtas viryklė Airijos ėriukų troškinys
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 851 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 151 mg |
| Natris | 816 mg |
| Angliavandeniai | 71 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 49 g |