Pabandykite šį Tailando receptą Grilowych kamanių. Galima naudoti šviežią mango ar persikų, priklausomai nuo to, kas yra šviežia ir prieinama, kur jūs gyvenate. Šiame recepte gali būti naudojamos jūros šukutės arba didesni lauro šukutės, ir abi yra vienodai gražios. Kaip premiją, tas pats marinato receptas padvigubėja kaip padažas, kurį jūs šaukšteli prieš valgydami, todėl švelniai supjaustykite šparagų receptą, taip pat spalvingą ir gurmanišką skonį. Puikiai tinka patiekalams ar kepsninėms. MĖGAUTIS!
Ko jums reikia
- 6-8 jūriniai šukutės (OR 10-14 šlaunų šukutės (pakankamai 2 žmonėms))
- 1-2 mangos (supjaustytos dideliais gabaliukais, ARBA 3 persikai (vaisiai turėtų būti prinokę, bet vis dar tvirti))
- 1 didelis raudonasis paprikos pipirai
- Marinade:
- 4 šaukštai laimo sulčių (2 laimų sultys)
- 4 šaukštai žuvies padažas (galima įsigyti aukštuose buteliuose Azijos maisto parduotuvėse)
- 4 šaukštai aliejus (pvz., kokoso arba rapsų)
- 2 šaukštai. česnakai
- 1/2 puodelio šviežios kalendros (kapotos)
- 1 švieži raudonieji čili (išmesti ir malti, arba 1/2 šaukšt. Cayenne pipirus)
- 1/2 šaukštai. juodieji pipirai
- 2 šaukštelis rudasis cukrus (supakuotas)
- Neprivaloma: 1-2 šaukštai. sviestas
Kaip tai padaryti
- Skalauti skalaukite šaltu vandeniu. Pat sausas ir įdėti į didelį maišytuvą.
- Mango ar persikų ir raudonųjų paprikų supjaustykite gabaliukais, apytiksliais dydžiais šukutės (jūriniams šukutėse, norite didelių dalių). Įdėkite juos į dubenį su šukomis.
- Sudėkite visus "Marinade / Sauce" ingredientus (išskyrus sviestą) padaže. Gerai sumaišykite, kad sukurtumėte ploną, bet skanų marinatą.
- Supilkite pusę marinato per šukutės, mango ar persikų ir pipirus, atsargiai sumaišydami. Likutis palikite padaže.
- Maždaug 10 minučių (ne ilgiau kaip 15) marinuoti šparagus, vaisius ir pipirus. Tuo tarpu pašildykite savo grotelių / kepsnines.
- Švelniai sudėkite šukutės kartu su vaisiais ir raudonaisiais pipirais. Galite arba nupjauti šukutės per centrą ar per šonus (aš nustatė, kad šoninis kirpimas veikia geriau net kepant).
- Prieš kepdami, greitai nuplaukite savo grotelę su šiek tiek augalinio aliejaus, kad nekiltų.
- Virkite keptuves ant karšto grilio 10-15. Pirmą porą kartų įjunkite ją su dubenėlio dugnu, šiek tiek iš likusio marinato. Taip pat galite pabarstyti šiek tiek daugiau juodųjų pipirų.
- Česnakai yra pagaminti, kai šukutės yra šiek tiek rudos, o persikų ir raudonieji pipirai yra suminkštinti. Šukutės yra pagaminti, kai jie tvirti ir yra nepermatomi (ne permatomi) centre.
- Įkaitinkite pomidorų dėžę, kurioje yra rezervuoto marinato, esant vidutinei ugniai. Tai užtruks tik nuo 30 sekundžių iki 1 minutės , kol bus šilta - ilgiau sunaikins skonį. Jei pageidaujate, pridėkite šiek tiek sviesto. Kai sviestas tirpsta, sumaišykite padažą ir paruošta!
- Skonio bandymas padažu, pridedant daugiau cukraus, jei per rūgštus pagal savo skonį, arba daugiau kalkių / citrinų, jei per saldus ar per sūrus.
- Patiekite šukutės kepsnius su ryžiais ir padažu. Arba jūs galite naudoti padažą kaip paplotą, jei valgysite pašarų ėriukus patys. MĖGAUTIS!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) |
|---|
| Kalorijos | 260 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 25 mg |
| Natris | 3,084 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 14 g |
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)