Šis "Thai Tofu" daržovių mėsos kepsnys yra lengvai pagamintas ir aromatas! Keptuvių padažas yra tai, kas verčia šį patiekalą dainuoti - kokoso pieno, sojos padažo, kalkių ir čili derinį. Be to, receptas yra gana lankstus, todėl galite pridėti savo pasirinkimą daržovių, priklausomai nuo to, ką jūs turite ant rankų, ar tai, kas yra lengvai prieinama ten, kur jūs gyvenate. Įpilkite galutinio šviežio baziliko ir čili, o jūs turite autentišką tajų veganų patiekalą, kuris yra gurmaniškas! (Pastaba: šis patiekalas gali būti lengvai pagamintas iš glitimo - tiesiog būtinai naudokite kviečių nemokamą sojos padažą, o ne įprastą.
Ko jums reikia
- 1 1/2 iki 2 puodeliai tofu (tvirtas, kubas)
- Marinade:
- 1/2 šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 3 šaukštai sojų padažas *
- Daržovės:
- 1/4 puodelio šalotes (smulkiai pjaustytų ar purpurinių svogūnų)
- 5-6 gvazdikėlių česnakai (malta arba smulkiai pjaustoma)
- 6-12 šaukštelių galangalių (ARBA imbieras, supjaustytas į plonius suspensijos gabalus)
- 1/2 - 1 mažo čili pipirai (švieži raudona, supjaustyta, 1/4 - 1/2 šaukštelio čili dribsnių)
- 1 vidutinė morkų (griežinėliais)
- 5-6 grybai (šitake, supjaustyti arba palikti pusiau ar ketvirčiais)
- 1 galvos brokoliai (supjaustyti gėlėmis)
- 1 paprikos (raudona, supjaustyta į juostas)
- 1 šaukštas bazilikas (švieži, turtinga suma)
- 2 šaukštai
- kokosų aliejus (arba kitas augalinis aliejus)
- Sumaišoma kepta padažas:
- 2/3 puodelio kokoso pieno
- 3 valgomieji šaukštai (daržovių, geras stiprios skonio, OR dailiųjų vištienos atsargų)
- 2 šaukštai sojos padažo *
- 3 1/2 šaukštai laimų sultys (šviežios)
- 1/3 ar 1/2 šaukštelio susmulkintų čili dribsnių (džiovinti)
- 2 1/2 šaukštelių rudojo cukraus
Kaip tai padaryti
- Vieta kubo tofu dubenyje ir užpilkite marinade. Tobulai gerai padengti ir atidėti marinuoti, kai pasiruoškite kitus ingredientus.
- Sumaišykite visus "Maišyti-keptuvėlių" ingredientus, gerai sumaišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Prieskonių plytelių skonio tyrimas, atsižvelgiant į tai, kad pirmasis skonis turi būti aštraus druskingo, po jo saldus ir pagaliau turtingas kokoso pieno skonis. Pakoreguokite šias skonio savybes, kad atitiktų jūsų skonį, pridėjus daugiau saldžių ar sūringų laimų sulčių (atkreipkite dėmesį: jis bus mažiau sūrus, kai bus sumaišytas su keptuvėmis).
- Šiltas vanduo arba didelė keptuvė vidutinio ir aukšto šilumos. Įpilkite 2 šaukštus aliejaus ir sūkuriuokite, tada pridėkite marinuotą tofu. Sumaišykite iki kruopščiai paruoštos (2-3 minutes). Jei indas tampa sausas, įpilkite šiek tiek kepta padažo, po vieną ar 2 šaukštus. Pašalinkite kepta tofu iš keptuvės ir atidėkite.
- Įpilkite dar 1 šaukštą aliejaus, tada pridėkite česnaką / svogūną, česnaką, imbierą ir čili. Sumaišykite 2 minutes, tada pridėkite morką ir grybus, pridėkite 3-4 šaukštus šaknies padažo. Maišykite 2-3 minutes.
- Įpilkite brokolius ir raudonųjų pipirų, pridėkite iki 1/2 likusio keptos bulvytės padažo, pakankamai švelniai kepkite daržoves padažu. (Pastaba: tai yra "švelnus" maišomasis kepsnys, kuris niekada nėra sausas - padažas skirtas skoniui supjaustyti ryžių ar makaronų). Laimėkite, kol visos daržovės yra virti, bet vis dar ryškiai žalios su šiek tiek traškumu (2-3 minutes).
- Įtraukite tofu atgal. Dar daugiau sumaišyto bulvių padažo pridėkite, kiek pageidaujate.
- Išimkite iš karščio ir atlikite vieną paskutinį skonio testą. Jei ne pakankamai druskos, pridėti šiek tiek daugiau žuvies ar sojos padažo. Jei per sūrus ar saldus, pridėkite dar vieną kalkių sulčių išspaudimą. Jei norite, pridėkite daugiau cukraus ar čili. Į viršų šviežias bazilikas ir tarnauti virš tajų jazminų kvapnius ryžius (taip pat gerai su makaronais!). Taip pat skanus su mano " Easy Thai Coconut Rice" ar " Easy Thai" lipniais ryžiais . MĖGAUTIS!
* Būtinai naudokite kviečių nemokamą sojų padažą, skirtą glitimo neturinčioms dietoms.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 469 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,752 mg |
| Angliavandeniai | 47 g |
| Maistinė lasteliena | 12 g |
| Baltymas | 26 g |