Šis lengvasis pipirinės želė yra pagamintas iš saldžiųjų paprikos ir karštųjų paprikų derinio. Galite pakeisti susmulkintą džiovintą raudonąsias paprikas šviežioms karštoms paprikoms.
Skystas pektinas leidžia lengvai paruošti. Jei esate naujuosiuose namų konservuose, pažvelkite į šį straipsnį apie purvo paruošimą ir verdančio vandens apdorojimą .
Ko jums reikia
- 4 dideli saldūs
- žalieji paprikos (arba raudonųjų paprikų)
- 1/2 puodelio šviežių karštųjų raudonųjų paprikų ((apie 8-12 mažų pipirų) ARBA 2-4 šaukštai džiovintų džiovintų raudonųjų pipirų)
- 7 puodeliai cukraus
- 1 1/2 puodeliai baltojo acto
- Neprivaloma: 4 lašus maisto spalvos (raudona arba žalia)
- 6 uncijos skysčio pektino
Kaip tai padaryti
Nuplaukite stiklainius, dangčius ir juostas ir gerai nuplaukite. Užpildykite kaneriu vandeniu; padėkite stiklainius ant stovo. Uždenkite kanerį ir pripilkite vandenį į vidutinį šilumą. Sumažinkite šilumą iki mažo, kad puodai būtų šilti, kol juos užpildysite.
Į nedidelę virtuvės padažą uždėkite dangčius į virdulį, bet nevirkite. Laikykite juos karštu per labai mažą šilumą, kol esate pasirengęs uždaryti stiklainius.
Nuimkite paprikų stiebus; pašalinti sėklas ir pjaustyti.
Smulkiai supjaustykite pipirais su maisto pjovimo mašina, maisto perdirbimo mašina arba maišytuvu su šlifuokliu.
Neaktyviame puode - nerūdijančio plieno arba emaliuoto audinio danga - sumaišykite smulkiai supjaustytus pipirus ir jų sultis bei minkštimą su cukrumi ir actu. Užvirkškite iki galo; sumažinkite šilumos kiekį ir 10 minučių virkite.
Pridėti žalią maisto spalvą ir pektiną. Gerai išmaišykite. Paruoškite mišinį į ruožą, virinant didelę šilumą; sumažinkite šilumą ir virkite 1 minutę.
Išimkite iš šilumos ir kepkite mišinį į karštą sausą, sterilizuotą pusę puodo stiklinį indelį, paliekant nedidelę 1/4 colio galvutės plotą. Nedelsiant uždarykite dangtelius. Užsukite juostas; nenuilginkite.
Procesas karšto vandens vonioje 15 minučių; nuimkite stiklainius ir leiskite stiklainius nukristi vertikaliai.
Patarimai
- Įsitikinkite, kad apdorojimo vanduo yra maždaug 1 colio virš stiklinių viršūnių. Buteliuose neturėtų būti liesti.
- Jei dėl kokios nors priežasties stiklainis neslepia, galite ją šaldyti pirma valgyti. Arba nuimkite dangtelį ir patikrinkite, ar stiklinėje yra nikso ar maisto gabalėlių. Taip pat patikrinkite juostas. Rustos ar išlenktos juostos gali sukelti blogą sandarą. Išmeskite originalų dangtelį ir uždėkite naują dengtą dangtelį. Procesas vėl kaip nurodyta. Pakartotinai naudokite nesugadintus sraigtus ant juostų, bet niekada nenaudokite jar dangtelių.
Tau taip pat gali patikti\
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 191 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 10 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |