Amerikos krevetės

Krevetės yra populiarus, lengvai virti ir skanu. Jis taip pat gali būti sugautas ir išaugintas labai netvariais būdais.

Jei norite, kad krevetės būtų tvarios, nes tai skanus, ieškokite sertifikuotų JAV laukinių sugautų ir JAV auginamų krevečių. Amerikos žuvininkystės ir krevečių ūkiai laikosi geresnių ekologinių ir tvarių gairių nei daugelis kitų didelių krevečių žvejybos.

Norėdami gauti daugiau informacijos, apsilankykite seafoodwatch.org. Jie kuria regionines jūros gėrybių rekomendacijas, kuriose atsižvelgiama į poveikį aplinkai ir toksiškumą.

• 01 iš 07

  Rudieji krevetės

  Didžioji dalis JAV vidaus gvazdikėlių krevečių yra rudoji krevetė. Jie yra šiek tiek rudos spalvos atspalvio, kai jie žaliavos (čia nenuostabu!), Tačiau nesijaudinkite, kai virti, pasukite ryškia, krevetės pink. Jie turi žemesnę skonį nei kitos rūšys.

• 02 iš 07

  Rausvos krevetės

  Pink krevetės yra sugautos daugiausia Floridos įlankos pakrantėje. Jie yra plonas, mėsingas ir universalus. Ieškokite jų, paprastai užšaldytų, visoje JAV

  Šaldytos krevetės gali būti puikus pasirinkimas, kuris rinkoms ir vartotojams suteikia puikią lankstumą - ieškokite blykstės šaldytų veislių geriausios kokybės.

• 03 iš 07

  Meino krevetės

  Dauguma Maine krevečių yra mažos šalto vandens krevetės, panašiai kaip Oregon Pink krevetės (žr. Toliau). Jie puikiai tinka krevečių salotoms , krevetės kokteiliams ir sriuboms.

  Kiti, pvz., Vaizduojami, yra ryškesni, vietiniai gyventojai raudonai vertinami.

• 04 iš 07

  Oregono rausvos krevetės

  Oregono rausvos krevetės yra nuostabios kvapnios krevetės iš labai gerai tvarkomos žvejybos prie Oregono pakrantės. Kaip ir krevetės žvejyba Floridoje ir Maine, Oregonui būdinga aplinkai tausojanti praktika ir griežti sezoniniai ir sugaunamų žuvų kiekiai.

• 05 iš 07

  Karališkosios raudonos krevetės

  Karališkosios raudonos krevetės yra sugaunamos iš Meksikos įlankos. Tai giliosios krevetės, kurios, kaip ir omarai, skonis. Išryškinkite jų turtingą skonį paprastais preparatais arba pasinaudokite karališkomis raudonomis krevetėmis gausiai skonio patiekaluose, pavyzdžiui, etufejuose , gumbuose ir grybose .

• 06 iš 07

  Vietos krevetės

  Nepaisant jų pavadinimo, vietoje krevetės yra biologiškai krevetės . Paimtos iš Vakarų pakrantės iš Santa Barbaros iki Britų Kolumbijos, vietoje krevetės yra ribotos, bet gerai valdomos žvejybos. Jie yra saldūs, sviestmedžiai ir siaubingai (nors pagrįstai) brangūs. Jų gali būti sunku rasti, nes restoranai linkę surinkti visas vietoje esančias krevetes, kurias jie gali rasti.

  Ieškokite vietinių krevečių, parduotų gyvai už geriausią kokybę. Jei jie bus parduodami negyvi, geri žuvininkystės gamintojai pašalins savo galvas, kad lėčiau ar apriboti skilimą.

• 07 iš 07

  Balta krevetė

  Balta krevetė turi švarią ir klasikinę krevetės skonį su šia nuostabia riebiu kraštu. Man patinka virti didesnes baltas krevetes ant grotelių, su sviesto šepečiu ir citrinos išspaudimu.