Rudenį važiuokite Prancūzijos kaimuose ir visur pamatysite Moliūgų auginimą. Nesvarbu, kaip jie švęs "Thanksgiving" Prancūzijoje, tai akivaizdu, kad ne šiems šventėms. Ne, moliūgai yra prancūzų virtuvės štapelis, nes jie puikiai laikomi, rudens ir žiemos receptai. Rasti receptus iš sausainių per kokteilius.
Šis tradicinis prancūzų moliūgų sriubos receptas yra vienas iš tokių klasikinių. Tai taip lengva padaryti, o sriuba taip pat užšąla, tu netrukus valgysi visą laiką. Ir taip pat jis yra labai sveikas ir maistingas, taigi, kas to nepatinka.
Sriuba turi švelnią tekstūrą ir subtilus pikantiško skonio, puikiai tinka lengviems pietums ar rafinuotai pirmojo kurso. Tikrasis gydymas yra tas, kad jį taip lengva paruošti ir sveikas, nes jis yra skanus!
Ko jums reikia
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 vidutiniai askaloniniai česnakai
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 5 puodeliai vištienos
- 1 vidutinė moliūgai (maždaug 3 svarai), nulupti, sėjamieji ir kubai
- 3 didelės bulvės (maždaug 2 svarai), nuluptos ir kubos
- ½ puodelio storio grietinėlės
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- Druska, pagal skonį
Kaip tai padaryti
Švelniai šildykite alyvuogių aliejų didelėje virtuvėje. Sumaišytas askaloniniai česnakai ir sumuštiniai supilkite, kol jie pasidaro šiek tiek permatomi. Dar keletą minučių pridėkite malto česnako ir švelniai sumuštinę (būkite atsargūs, kad neišdegtumėte česnako, arba sriuba bus labai karta).
Į viščiuką įpilkite vištienos, moliūgo ir bulvių krakų, kad pastoviai iškeptumėte. Leiskite daržovėms švelniai užgerti 35-50 minučių arba kol jie bus pasiūti, kai juostelės peilis.
Svarbu, kad moliūgas būtų švelnus, arba gautoji sriuba bus vienkartinė.
Sumaišykite sriubą countertop blenderyje, panardintame maišytuve arba Thermomix, jei turite, kol ji bus visiškai lygi.
Grąžinkite sriubą į didelę keptuvę, padėkite ant karščio ir virkite žemyn, kad šiek tiek sumažintumėte ir supjaustumėte sriuba.
Sumaišykite sunkia grietine ir šilkite.
Supjaustykite sriuba su druska ir pipirais pagal savo skonį. Iš karto išmaišykite karštų sriubų plokštelėse ar patiekaluose, kuriuose yra šiek tiek susmulkintos Prancūzijos skonio kepsnys.
Tarsi, kad šio sriubo ir jo maistinės vertės nepakanka, kad norėtumėte paruošti, ji taip pat užšąla taip gerai.
Užšaldyti moliūgų sriuba:
Palikite sriubą visiškai šaltai, tada padalykite į porcijas. Padėkite sriubą į paženklintus šaldiklio maišelius ir užšaldykite. Sriuba bus gerai laikoma iki dviejų mėnesių. Norėdami atšildyti, paruoškite kietą sriubos sriubą į didelę keptuvę ir padėkite į mažą šilumą, kad švelniai ištirpintumėte sriubą, tada prieš valgydami ją gerai išvirkite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 342 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 22 mg |
| Natris | 474 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 11 g |