01 iš 10
Strudel - maišymas ir užpildymas Strudel Cake Step-by-Step
Strudelas yra pasirengęs valgyti. J.McGavin Tešlos gaminimas ir išpilstymas yra labiausiai neryškus daugelio namuose virėjų sudarytas struudelis. Tai neturi būti sunku tol, kol turite gerą tešlos receptą ir šiek tiek kantrybės.
Įrankiai, kuriuos turėtumėte naudoti rankomis, kad pagamintumėte struudelinį pyragą: švarus medvilninis rankšluostis be nap, kepimo skarda, pakankamai didelė, kad būtų galima gauti strudelį, pergamentinį popierių, riedėjimo kaištį, tešlą, dubenis ir lentą tešla.
02 iš 10
Tešlos maišymas
Tešla yra šiek tiek lipni. J.McGavin Tešlos receptas vienam dideliam arba dviem mažiems strudelams:
- 2 1/2 puodeliai universalus miltai (300g)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 2 šaukštai plius 1 arbatinis šaukštelis neutralios alyvos (30 ml)
- 13 šaukštų drungno vandens (200 ml)
Sumaišius visus ingredientus iš pradžių su šaukštu, jūs norėsite keletą minučių mėsos tešlą rankomis, kol ji bus lipni, o ne lipnūs (visa kviečių strūdelių receptas demonstruoja "lipnus").
Paveikslėlyje parodyta lipni tešla (universalus miltų receptas). Ši tešla yra pasirengusi suformuoti į rutulį, teptuką su aliejumi ar lydytu sviestu ir likti valandai.
03 iš 10
"Apple Strudel" užpildai
Užpildymas. J.McGavin Strudelas gali turėti daug skirtingų užpildų. Čia mes naudojame:
- 6 obuoliai, nulupti ir smulkinti
- Citrinų žievelė ir sultys iš pusės citrinos
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 šaukštelis cinamono
- razinos
Sviestas, kepintos kepsnys , išsami informacija apie Apple Strudel receptą . Skrudintos duonos kruopos suvartoja keletą sulčių, išsiskiriančių kepant ir suteikiant malonią tekstūrą ir skonį gatavam produktui.
Sumaišykite obuolių užpildą ir palikite stovą, kol jūsų tešla bus paruošta. Išmeskite sultis prieš tešlos užpildymą.
04 iš 10
Ištieskite ir ištempkite Strudelio tešlą
Išskleiskite ir ištempkite strudelo tešlą. J.McGavin Po 1 valandos tešla turi būti tvirta ir elastinga.
Pabarstykite miltus ant lentos, išlyginkite ir supilkite tešlą į savo pirmąjį 9 colių 13 colių stačiakampį. Galite tešlą padalinti per pusę ir dirbti pusę sumos (4 colių 7 colių stačiakampyje). Miltų paviršius turi būti pakankamai tvirtas, kad nebūtų prilipęs.
Perjunkite savo rankas. Švelniai vilkėkite iš visų pusių, ištraukite tešlą. Tada miltus išvalykite iš švaraus audinio iš vienos pusės, suplakite perteklių, padėkite ant tešlos ir, tešlos tolimojo krašto pakelkite su audiniu, apverskite juos kartu ir nuleiskite juos ant lentos ar stalo. Ištieskite audinių ir tešlos raukšles.
05 iš 10
Ištieskite tešlą labai ploną
Tempimo Strudel tešla. J.McGavin Tęsti ranka tešlą rankomis nuo vidurio iki išorinio krašto, kol jis bus pakankamai plonas jūsų malonumui. Negalima padaryti jo plona, kaip jūs galite, bet kaip plonas, kaip jums patogus. Jūs norite išvengti ašarų, nes jų sunku ištaisyti.
Tuo metu tešla pradeda perimti virtuvę, bet niekada nesijaudink, turite pakankamai užpildymo, kad tešlą paverstų tvarkinga pakuotė. Galite padaryti du mažesnius strudelius su tešla, tačiau manau, kad rezultatai yra nepatenkinti, nes užpildymo santykis su tešla nėra tas pats. Galite pradėti pamatyti audiniu (su kengūrais) po tešla šioje nuotraukoje.
Šepetys tešlą ištirpino sviestą.
06 iš 10
Užpildykite tešlą
"Apple Strudel" užpildas. J.McGavin Skleiskite savo pildymą, kaip receptas reikalauja. Čia aš turėjau sviestą duonos trupinius vienoje pusėje ir obuolių-razinų mišinį ant kito.
(Aštuoni šiek tiek stori kraštai, todėl juos išjungiu.)
07 iš 10
Pirmas kartas
Sulenkite tešlą aplink strutule. J.McGavin Pirmasis ritinys: naudodami rankšluostį, užpildykite maždaug 1/3 tešlos. Visada laikykite ranką ir tešlą rankomis. Abu ruoželiai sulenkite rankomis, kad sudarytumėte voką (burrito stiliaus). Šepetys lydė sviestą ant visų paveiktų tešlos sluoksnių.
Pakartokite vėl, pakeliant užpildo svorį rankšluosčiu. Pieštukas, jei reikia, ištirpino sviestą.
08 iš 10
Paskutinio paketo formavimas
Sulenkite likusią tešlą ant strudelo. J.McGavin Sulenkite kitą tešlos pusę, kad ji sutaptų sviesto tešlą keliais coliais. Parodytame paveikslėlyje galite pasiimti rankšluosčio kairę pusę ir sulenkti duoną per tešlą. Teptukas ištirpino sviestą per paveiktus sluoksnius.
Mane, gero strudelo paslaptis yra tai, kad strudelyje nėra skylių ar garų angos. Vaisių konsistencija po kepimo yra gana kitokia nei pyragas su angas, todėl jai būdinga savybė, kurios nerekomenduojama.
09 iš 10
Strudelio perkėlimas į kepimo lapą
Plokštelė ant kepimo skardos. J.McGavin Įdėkite pergamento lapą ant jūsų kepimo skardos. Uždenkite kepimo skardą arti strūdelio (pastumkite jį po audiniu). Naudodamiesi abiem rankomis, kad patrauktumėte audeklą kaip hamakas, pasiimkite strudelą. Įdėkite viską, strudelą ir audeklą, ant kepimo skardos ir švelniai nuplėškite strutulį nuo savo audinio ir ant pergamento popieriaus, išvirtus iš veltinio. Šepetys sulydė sviestą virš tešlos sluoksnių.
Įdėkite strudelę į orkaitę ir kepkite 90 minučių iki dviejų valandų 350 ° F temperatūroje arba kol supjaus ir obuoliai jaučiasi pagaminti iš viršaus viršuje.
10 iš 10
Keptas "Apple Strudel"
pixabay Pyra yra baigta! Šepetys sulydė sviestą kepimo viduryje, o tada vieną kartą, kai jis išėjo iš orkaitės. Pabarstykite cukraus miltelius per šiltą pyragą. Čia yra Vienos "Apple Strudel" receptas.