Tai gajanos nacionalinis patiekalas
"Cook-up" ryžiai - tai vienos porcijos ryžių patiekalas, sudarytas iš ryžių, įvairių mėsos ir šviežių žolelių, virtų kokoso piene.
Valstiečių patiekalas
Kepimo ryžiai laikomi valstiečių patiekalais. Tai buvo tradiciškai sukurta ir pagaminta valgyti savaitės pabaigoje, o tuo metu racionai būtų išeikvoti. Taigi, likę galai ir mėsos gabaliukai bus virti su ryžiais ir žirniais arba pupelės lengvai prieinama.
Kaip ir daugumoje valstiečių patiekalų, ji buvo gerai išpilstyta, pridėjus šviežių žolelių, tokių kaip čiobreliai, žalieji svogūnai, bazilikas kartu su svogūnais ir pomidorais. Maisto gaminimas su kokoso pienu papildė turtingu, kad yra labai palanki. Kepimo ryžiai dar iki šios dienos yra valgomi ypač šeštadieniais, bet taip pat virti ir valgyti bet kurią savaitės dieną.
Gajanoje, kur patiekiamas patiekalas, "Cook-up" ryžiai yra būtinas patiekalas senojo meto naktį (Naujųjų metų išvakarėse). Didelės "Cook-Up" ryžių puodeliai pagaminti su kumpio, sūrio , sūdytos kiaulienos ir šviežios jautienos gabalais. Paprastai žirniai ir (arba) pupelės yra juodos akys.
Kepimo ryžių mėsa
Sūdyta kiauliena, sūdyta jautiena, sūris, šviežia kiauliena, šviežia jautiena, džiovintos krevetės ir vištiena yra visi mėsos ingredientai, kurie gali būti įtraukti į "Cook-up" ryžius. Kai kurie žmonės gamina "Cook-up" ryžių kombinaciją, o tai reiškia, kad jie naudoja mėsos derinį, tuo tarpu kiti mėgsta pagaminti "Cook-Up" ryžius tik su vienu mėsos tipu.
Pavyzdžiui, galite pasigaminti "Tripe Cook-up", "Liqueur Cook-up" arba "Chicken Cook-up".
Virti ryžiai, žirniai ir pupelės
Karibuose mes paprastai vadiname visus ankštinius žirnius. Apkepimas Ryžiai gali būti pagaminti iš bet kokio pasirinkto žirnio, bet mėgstamiausi yra juodakaliai žirniai, supjaustyti žirniai, raudonos pupelės (negalima supainioti su pupelėmis) ir balandžių žirneliai.
Skirtingai nuo "Cook-up" ryžių, kurie gali būti pagaminti su mėsos deriniu, "Cook-up" ryžiai niekada nėra gaminami su žirnių deriniu, o jis gaminamas su vienu žirnių rinkiniu. Taigi girdėsite, kad žmonės pareiškia, kad jie sukūrė "Black-Eye Cook-up", "Split Peas Cook-up" arba "Pigeon Peas Cook-up".
Trinidadas ir Tobagas turi patiekalą, pavadintą Pelau, kuris turi daug tų pačių savybių, tačiau niekada neturėtų būti laikomas vienu ir tuo pačiu.