Mėsingas kumpio kaulai skonį šitą viliojančią lauko žirniai. Šiame recepte naudokite džiovintus laukinius žirnius arba juodai akių žirnius ir būtinai kepkite šviežią kepta keptuvę, skirtą patiekalui!
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų laukinių žirnių arba juodai akių žirnių
- 1 mėsos kumpio kaulas
- 1 didelis svogūnas (kapotas, apie 1 puodelį)
- 1-2 šonkaulių salierai (plonai supjaustyti)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 šaukštas Cajun (ar kreolų) pagardai
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovintų lapinių raudonėlių
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Dramblys pipirai (arba pagal skonį)
- 6 puodeliai karšta virti ryžiai
- 1/2 puodelio žaliosios svogūnėlės (supjaustytos garnyrui)
Kaip tai padaryti
- Skalauti, perpjaukite ir lauke žiurkės įmerkite vandenyje, kol jis pasidarys maždaug 1 1/2 valandos.
- Praskalaukite ir nuleiskite žirnius. Lėtoje viryklėje sumaišykite žirnius su kumpiu, svogūnu, salierais ir česnaku.
- Įpilkite 1 puodelio vandens ar sultinio. Uždenkite ir virkite LOW 5-6 valandas.
- Pridėkite Cajun prieskonių, raudonėlių, druskos ir pipirų skonį.
- Valykite dar 1-4 valandas.
- Patiekite karštais virtais ryžiais ir, jei norima, apibarstykite griežinėliais žalią svogūną.
Aptarnauja 6
Tau taip pat gali patikti
Aštrus pietų juodakakis žirnis
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 812 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 1,266 mg |
| Angliavandeniai | 175 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 20 g |