Šaltos dienos metu ši sriubos rupija tarsi šiltą antklodę. Ankštiniai sriubos - tai olandų mitybinis špagatas, o švelnus miežių pupelių kiekis yra maistingas, užpildomas ir švelnus - idealus savaitės vidurinis valgis visai šeimai. Jis pagamintas iš rudųjų pupelių, tipiškos olandiškos Phaseolus vulgaris šeimos įvairovės, bet jūs galite naudoti pinto pupeles, jei nerandate rudųjų pupelių.
Ko jums reikia
- 5 oz. (145 g) rūkytas bekonas, kubas
- 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 5 askaloniniai česnakai
- 1 didelė morkų, smulkiai supjaustyta
- 1 didelė porai, smulkiai supjaustyti
- 1 šaukštelis maltos paprikos
- 3 kg (1,3 kg) konservuotų rudųjų pupelių (arba pinto pupelių), nusausinta ir nuplaunama
- 12 oz. (375 ml) pomidorų tyrės
- 3 puodeliai (500 ml) iš jautienos
- 2 lauro lapai (švieži arba džiovinti)
- Druska, pipirai ir ketjap manis arba Worcester padažas pagal skonį
- 1/2 puodelio smulkintų salierų lapų
Kaip tai padaryti
- Dideliame sriubos puodelyje, kepkite šonine sviestą. Įpilkite svogūnėlių, morkų, porų ir paprikos . Gerai ismaisyti. Dabar pridėkite pupeles, pomidorų tyrės, lašišos lapus ir lapus.
- Padėkite sriubą virinama, uždenkite, tada nuleiskite šilumą ir 15 minutes kepskite. Pašalinti lauro lapus. Padažykite skonį su druska, pipirais ir ketjap manis (arba Worcester padažu), o tada supjaustykite pusę sklandžiai, naudodami klijavimo maišytuvą ar maisto perdirbėją. Sriuba vis tiek turėtų būti tekstūros, o ne visiškai lygi. Prieš patiekiant įdarykite salierų lapus.
Patarimai:
- Olandijos rudos pupelės taip pat vadinamos švediškomis rudosiomis pupelėmis.
- Įtraukite papildomų daiktų, jei norite, kad šiek tiek supjaustytų, tačiau nepamirškite, kad tradicinis cukranendrių dubuo turėtų būti stora, širdinga sriuba.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1468 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 46 mg |
| Natris | 1,128 mg |
| Angliavandeniai | 231 g |
| Maistinė lasteliena | 69 g |
| Baltymas | 94 g |