Tiropitas, graikų kalba τυρóπιτα (išreikštas tee-RO-pee-taare), yra trišakiai filologinės tešlos sluoksnių, pripildytų sūrio ir kiaušinių mišiniu. Jie yra populiari pusryčiams ir užkandžiams Graikijoje. Įdėti įvairius sūrio rūšis yra daug, daug skirtingų variantų; Šis receptas yra feta, grietinėlė, mėlynas sūris, ricotta ir parmezanas.
"Tiropitas" dydis juos puikiai tinka kaip užkandis ar lengva vakarienė kartu su salotomis. Jūs taip pat galite paruošti didelėje keptuvėje ir supjaustyti į atskiras porcijas po kepimo. Šis receptas yra pakankamas "Phyllo" vieno svaro paketui.
Prieš kepdami tropopus užšaldykite, padėkite tarp popieriaus popieriaus lapų ir sandėliokite plastikiniame maišelyje. Kai paruošta virti, įpilkite užšaldytų tiropitų ant kepimo skardos ir įstatykite tiesiai į orkaitę.
Ko jums reikia
- 8 uncijos
- fetos sūris
- 2 uncijos grietinėlės sūrio (1/4 bloko), suminkštintas
- neprivaloma: 1 uncija sumaišyto mėlynojo sūrio
- 8 uncijos ricotta sūrio
- 3 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio
- 2 dideli kiaušiniai, šiek tiek sumušti
- 1 svaras
- phyllo tešlos gaminiai
- Sulenktas sviestas, skirtas šepečiu phyllo (apie 1/2 puodelio)
Kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Mažai sutepkite 2 didelius kepimo skardos.
- Dideliame dubenyje, naudojant šakę, sumaišykite fetos sūrio į mažus žirnių dydžio gabalus. Pridėkite likusius sūrus ir gerai sumaišykite.
- Įdėkite kiaušinius ir sumaišykite su šaukštu ar mentele, kol mišinys bus laisvas, bet ne per plonas. Tai turėtų būti šiek tiek vienkartinis.
- Atsargiai nuimkite phyllo ritinį iš plastikinės movos. Dauguma paketų yra 12x18 colių lapuose, kai visiškai atidaroma. Naudodami žirklinį arba aštriąjį peilį, supjaustykite lapus per pusę, kad padarytumėte du 9x12 colių lakštų pakelius. Kad išvengtumėte džiovinimo, dirbdami kartu su kita, uždėkite vieną dėžę su vašku popieriumi ir drėgnu popieriniu rankšluosčiu.
- Pašalinkite lapą iš kamino ir padėkite jį vertikaliai priešais jus. Naudodami tešlą, sviestą padėkite ant lapo paviršiaus, kad jo neplėštų. Užpilkite šaukštą užpildymo lapo centre horizontaliai apie 1/2 colio aukštyn nuo apatinio krašto. Užlenkite dešinį kraštą dviem trečdaliais virš užpildo; pakartokite kairiojoje pusėje. Prieš jus turėtumėte užlipti ilgą juostelę apie 3 cm pločio, apačioje užpildyti. Šepetinkite juosteles su daugiau lydyto sviesto.
- Sulenkite apatinį kampą aukštyn ir virš užpildymo iškyšos į priešingą briauną, sukurdami trikampį . Priešingoje pusėje apatinį trikampio kraštą sudėkite į apačią, pvz., Sulenkite vėliavą. Tęskite trintuko sulankstymą kiekvieną kartą į priešingą pusę, kol pasieksite juostos galą.
- Įdėkite trikampį į tepamą kepimo skardą. Pakartokite su likusiais lapais ir užpildykite. Šepetys trają su lydyto sviesto. Kepkite iki aukso ir nelygus 20-25 minučių. Leiskite trikampiams atvėsti 5-10 minučių prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 389 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 62 mg |
| Natris | 782 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 18 g |