Šis Britanijos braškių želės receptas nėra jamo ar vaisių skiltis, nes jis yra žinomas valstybėse, tai yra vaisių skonio želatinos deserto terminas.
Braškių želė yra vaikystės svajonių turinys. Sekmadienio popietės arbata niekada netinka be jo, o kaip smulkmenos bazė - klasika.
Jungtinėje Karalystėje želė dažnai naudojama parduotuvėje nusipirto želė bloko, kuris yra koncentruotas, skonio želatina blokas, kuris reikalauja tik verdančio vandens.
Tada yra autentiškas receptas, pagamintas iš vaisių, cukraus ir želatinos.
Želė gali būti patiekiama atskirai, nes ji yra tokia skanu, tačiau želė yra nuostabi su kai kuriais plakta grietine ar ledais ir netgi kremu, kuris kartu yra arbatos laikrodžio klasika.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 200 g aukščiausios kokybės cukrus
- 2 puodeliai / 600 ml vandens
- 1 svaras / 500 g šviežių braškių (švelniai nuplaunami ir pašalinti korpusai)
- 1/4 puodelio / 75 ml šalto vandens
- 1/4 uncijos / 11 g neapdoroto želatinos miltelių
Kaip tai padaryti
- Padėkite cukrų ir 2 puodelius / 600 ml vandens didelėje virtuvėje ir supilkite į virinimą. 5 minutes kepkite ryškiai, tada nuimkite indą nuo karščio ir palikite atvėsti.
- Tuo metu paimkite 4 arba 5 šviežios braškės, palikite jas sveikas ir nustatykite į vieną pusę.
- Pušis, likusios braškės su panardintu maišytuvu arba įprastiniame maišytuve arba maisto perdirbėju.
- Perpilkite tyrę į didelį dubenėlį ir supilkite per atvėsintą cukraus ir vandens sirupą. Uždenkite švariu skudurėliu ir leiskite infuzuoti mažiausiai 30 minučių arba, jei turite laiko, iki 2 valandų.
- Įlašinus, supilkite braškių mišinį per smulkią sietą, kad pašalintumėte bet kurią braškės minkštimą ir sėklas. Atidėti.
- Įdėkite 1/4 puodelio / 75 ml šalto vandens į nedidelį indą ir pabarstykite miltelių želatiną į vandenį ir palikite nepaliestą 5 minutes.
- 1 šaukštelis įtempto braškių ir cukraus sirupo mišinio šildyk šiek tiek keptuvėje. Sumaišykite želatinos ir vandens mišinį ir labai lėtai kepkite (neleiskite virti), kol želatina visiškai ištirps. Sumaišykite į likusį braškių ir cukraus sirupą.
- Perkelkite į 3 puodelio / 900 ml želatinos pelėsių ir įdėkite į šaldytuvą ir leiskite rinkti. Tai užtruks kelias valandas, tačiau geriausia palikti jį per naktį. Želė yra paruošta, kai tik truputį svyruoja. Jūs nenorite, kad tai būtų pernelyg sunku, nes želė smagiai yra vibravimas.
- Norėdami patiekti, papuoškite želė su likusiais visais braškėmis ir patiekite su šviežiais grietinėliais, ledais arba kremu. Jūs taip pat garnysite su kitais sezoniniais vaisiais - avietėmis, kad puikiai atitiktų šį braškės želė.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 157 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 5 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |