"Kalifornijos ritinys" yra vienas iš labiausiai mėgstamų "sushi" ritinių ir buvo įvertintas populiarinant "sushi" Jungtinėse Amerikos Valstijose. Kalifornijos ritiniai paprastai yra išpjautos išorėje - ryžiai išorėje, nori (jūros dumbliai) viduje - todėl juos lengviau valgyti. Centre yra dygliuotos krabų mėsa arba imitacinis krabas, agurkai ir avokadas.
Yra keletas diskusijų apie tai, kur Kalifornijos ritmas buvo išrastas. Dauguma žmonių mano, kad Los Andželo mažame Tokijo restorane pasirodė susi šeima. Tačiau Kanados "suši" virėja prisiima kreditą, teigdamas, kad jis pavadino ritinį "Kalifornija" dėl savo populiarumo su Pietų Kalifornijos svečiais.
Jums reikės bambuko pakloto suši, kuris randamas Azijos rinkose ir kai kuriuose prekybos centruose. Sūdymo valcavimo technika nėra sudėtinga, bet gali būti šiek tiek praktikos. Kai jį įvaldysite, galėsite sukurti bet kokį suši tipą, kuris tau patinka.
Ko jums reikia
- 1 avokadas
- 3/4 puodelio imitacinis krabas
- 2 šaukštai majonezas
- 1/2 šaukštai. druska
- 1 agurkas, nuluptas
- 4 nori lapai (džiovinti jūros dumbliai)
- 6 puodeliai paruošti suši ryžius
- Balto sezamo sėklos pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Iki pusės avokado. Naudodami galą, esantį arčiausiai peilio rankenos, greitai įkiškite peilį į duobę; pasukite peilį su duobę šiek tiek ir ištraukite. Naudodami peilio galiuką, supjaustykite avokado lapus vertikaliai, o tada horizontaliai žemyn viduryje. Šaukšteliu išrinkite pjaustytas puses. Arba galite išskaidyti visą pusę ir paskui sumaišyti avokadą.
- Piepūšamais imitacinis krabas į gabalus ir dedamas į dubenį; sezonas su majonezu ir druska. Supjaustykite agurkus į 1 colių ilgio julieną.
- Padengti bambuko riedėjimo kilimėle su plastikine plėvele. Įdėkite džiovintų jūros dumblių lapą ant plastiko. Išskirkite 1/4 suši ryžių ant nori lapo . Sūdyti ryžių sezamo sėklos .
- Naudodamiesi plastikine plėvele, pasukite sojų sluoksnį taip, kad jūros dumbliai būtų ant viršaus. Išimkite plastikinę plėvelę ir avokadą, krabus ir agurkus įdėkite horizontaliai ant jūros dumblių. Sukite bambuko kilimėlį į save, paspausdami ingredientus viduje cilindro formos suši. Baigę nusiurbti, tvirtai spauskite bambuko kilimėles rankomis, atsukite kilimėlį ir nuimkite sulenktą suši.
- Pakartokite, kad padarytumėte daugiau ritinių. Prieš supjaudami pjaustykite peiliu drėgnu skudurėliu. Sumažinkite suši rutulį į įkandimo dydžio gabalus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 2575 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 1,058 mg |
| Angliavandeniai | 512 g |
| Maistinė lasteliena | 24 g |
| Baltymas | 55 g |