Šis Lemonijos lęšių salotas yra labai paprastas, labai skanus ir labai sveiku. Tai taip pat yra labai paprastas ir lengvas, kad galėtumėte apsirengti su visais sezoniniais veggiais, kuriuos pakėlėte į rinką - žiūrėkite daugelį neprivalomų papildymų, išvardytų žemiau, kad būtų galima maišyti ir susitvarkyti, kaip jums patinka.
Nors daugelis lęšių tipų čia dirba, ir man patinka naudoti mažus žalias prancūzų lęšius, kai juos turiu rankoje, kaip matote iš paveikslėlio, taip pat dažniausiai būna rudos lęšiai. Minkštesnė, raukšlėta raudona lęšiai yra sudėtingesnė salose. Jei nuspręsite juos naudoti, būkite atsargūs, kad neviršytumėte jų.
Puikus dalykas, susijęs su šia bazine salone, yra tas, kad jį galite pagyvinti, pridedant papildomus daiktus, tokius kaip kapotų kietai virtus kiaušinius , nuskustą arba smulkiai pjaustytą pankolę, sumaišytą fetos sūrią arba cojitą ir graikinius graikinius riešutus arba kedro riešutus.
Ko jums reikia
- 1 puodelis lęšių (rudos, juodos arba žalios)
- 1 šaukštelis gražios jūros druskos, dar daugiau skonio
- 1 nedidelis česnako skiltelė arba
- česnakas
- 1 citrina
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto garstyčių
- 3 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1
- svogūnai arba 5 žalias svogūnai
Kaip tai padaryti
- Įdėkite lęšius į didelį puodą. Uždenkite 6 puodeliais šalto vandens ir išvirkite. Sumažinkite šilumą ir palaikykite pastovią keptuvę ir virkite. Kai lęšiai virti pusvalandyje (jie beveik baigti, bet vis dar turi kietą centrą, kai jūs įkandate vieną), pridėkite druskos. Tęskite kepimą, kol lęšiai bus švelnūs įkandimams; bendras virimo laikas skirsis priklausomai nuo naudojamos lęšių rūšies. Nuleiskite ir atidėkite.
- Nors lęšiai ir toliau nuteka, sudėkite padažas: nulupkite ir nulupkite česnaką arba šalotes ir padėkite į didelį dubenį. Smulkiai supjaustykite 1 arbatinį šaukštelį citrinos, įdėkite į dubenį, atsargiai, kad tik rėmuotumėte iš ryškiai geltonos spalvos, vengiant apatinių baltų šerdžių. Iki pusės supilkite citriną ir į dubenį išspauskite 1 šaukštą šviežių citrinų sulčių. Įmaišykite papriką ir garstyčių ir greitai suvyniokite. Leiskite sėdėti apie 5 minutes. Alyvuogių aliejaus šveisti.
- Visus likusius vandens kiekius suplakite iš lęšių. Į dubenį įpilkite gerai nusausinti lęšiai ir supjaustykite, kad lęšiai būtų vienodai apvilkti.
- Apipjaukite ir smulkiai supjaustykite svogūną arba žalią svogūną ir pridėkite juos prie lęšių. Pridėkite bet kuriuos neprivalomus priedus, kurie jums skambina ir yra sezono metu!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 158 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 297 mg |
| Angliavandeniai | 22 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |