Vegetariška karšta ir rūgšta sriuba

Kinijos karšta ir rūgšta sriuba yra lengvas patiekalas ar palydovas, kurį galima mėgautis bet kuriuo paros metu.

Šis receptas derina grybus, bambuko ūglius, vandens kaštainius, sojos padažą, karštą padažą, actą, česnaką, žalius svogūnus ir čili alyvą. Tai suteikia autentišką patiekalą, kuriuo gali mėgautis veganai ir vegetarai (arba bet kas kitas). Tai šilta, maitinanti ir labai skanus. Padarykite partiją kitą kartą, kai jums reikia sušilti su šiltu šaltos dienos metu.

Ko jums reikia

• 6 puodeliai daržovių sultinio
• 2 puodeliai grybų, supjaustyti (geriausi kiniški medžio auskarai arba šitakė)
• 1 mažas gali bambuko ūgliai
• 1 mažas gali vandens kaštainiai
• 2 šaukštai sojos padažo (naudokite
• Tamari , jei reikia, saugo jį be glitimo)
• 1/2 šaukštelio pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis karštas padažas
• 2 šaukštai acto
• 3 gvazdikėlių česnakai, malta
• 1/2 puodelio paprikos (žalieji svogūnai), supjaustyti
• 2 šaukštai čili aliejaus

Kaip tai padaryti

1. Dideliame puodelyje daržovių sultinį įpilkite į keptuvę ir įpilkite grybus, bambuko ūgliai, vandens kaštainiai, sojos padažas, karštas padažas, actas ir česnakai. Leiskite užvirti mažiausiai 20 minučių.
2. Į pudą įpilkite paprikos ir virkite dar 5 minutes.
3. Išmaišykite čili aliejų.
4. Pridėkite papildomą sojų padažą, karštą padažą arba actą pagal skonį.

Pastabos

• Šiame recepte bus gaminami visi grybai, tačiau, kaip pažymėta, geriausiai veikia kinų medžio auksiniai grybai ar šitaketas. Nors šitakė grybai yra lengvai prieinami beveik bet kurioje maisto parduotuvėje, kiniški medžio auksiniai grybai gali šiek tiek daugiau stengtis įsigyti. Taip pat vadinami auricularia juodųjų grybų grybais, šiuos grybus galima įsigyti džiovinti iš daugelio internetinių mažmenininkų, pavyzdžiui, "Amazon". Tiesiog įsitikinkite, kad grybų laikas mirkyti, jei jūs einate jų džiovinimo būdą.

• Karšta ir rūgšta sriuba yra šiek tiek lengvi, todėl nedvejodami pridėkite keletą keptų tofu ar seitanų, kad padidintumėte baltymus.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	124
Bendras riebalų kiekis	5 g
Sotieji riebalai	1 g
Nesočių riebalų	2 g
Cholesterolis	0 mg
Natris	1,172 mg
Angliavandeniai	15 g
Maistinė lasteliena	2 g
Baltymas	7 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)