"Sookha Kala Chana" yra lengva gaminti ir labai jausminga, kaip užkandis ar valgomoji patiekalas kartu su patiekalais. Kaip papildoma nauda, "Chana" taip pat yra puikus baltymų šaltinis.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai "Kala chana" (juodieji stručiai) - plauti ir mirkyti vandeniu per naktį
- 3 šaukštai daržovių / rapsų / saulėgrąžų
- Kepimo aliejus
- 1 šaukštelis kmynų sėklų
- 2 žalias grietinėlės plyšius išilgai
- 3 šaukštai šviežio, tarkuoto imbiero
- 2 šaukštai smulkiai supjaustyti
- česnakai
- 1 didelis svogūnas susmulkintas
- 2 šaukštai koriandra milteliai
- 1 šaukštelis kumpio miltelių
- 1/2 šaukštai
- ciberžolės milteliai
- 1/2 šaukštai
- raudonasis čili milteliai
- 1/2 šaukštelis žaliavinis mango milteliai (amchoor)
- 2 vidutiniai pomidorai supjaustyti į 1 "kubelius
- 1/4 puodelio šviežių kapotų kalendros lapų
- Sultys 1/2 alyvos ar citrinos
- druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Virtus veršelius verdama slėginėje viryklėje arba didelėje pannoje iki minkštos. Išmeskite ir palikite vėliau.
- Paruoškite virimo aliejų giliame indelyje ir, kai jis yra karštas, pridėkite kmynų sėklų. Kuko, kol jie išsiskleidžia.
- Įdėkite žalias čili ir virkite, kol jie nustos plakti. Dabar įdarykite imbierą ir česnaką ir kepkite 2-3 minutes. Įpilkite svogūnų ir kepkite iki minkštos.
- Įpilkite virtų jauniklių, koriandro, kmynų, ciberžolių, raudonųjų čili, žalių mangų miltelių ir gerai sumaišykite.
- Kepkite 2 minutes, tada pridėkite pomidorus, kapotos koriandrą ir druską pagal skonį. Gerai sumaišykite ir virkite dar 4-5 minutes.
- Išjunkite ugnį ir garnyras su laimų sultimis. Sumaišykite ir šildykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 225 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 246 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 11 g |