Man tikrai patiko stebėti mano mylimą vaikystę, šokinėja tapo labiau populiari ir supažindina naujus žmones su Viduržemio jūros virtuvės prieskoniais ir skoniais. Ir šis populiarumas pagimdė pasakiškus variantus. Kai skrudinta mėsa pagardinta sumuštiniu, dabar ji naudojama pupelėms, daržovėms ir viskam, ką galėtumėte pamėginti. Aš visiškai pritariu.
Kadangi aš gaminu dideles porcijas iš šokių pyragų ir laikyti jį indelyje mano spintelėje, ją lengva pasiekti, kai bandau receptus. Vištienos kukuliai dažnai rotacijos metu yra ant mano pietų stalo, bet šokoladinis prieskonis ir pagardintas pomidorų padažas suteikia jiems visiškai naują skonį ir kitą mano pietų sąrašo receptą. Mėgautis!
Ko jums reikia
- Dėl mėsos kriauklių:
- 1 svaras vištienos krūtinės (žemės)
- 1 svogūnas (nuluptas ir smulkintas)
- 2 gvazdikėliai česnakai (nulupti ir malti)
- 1 kiaušinis
- 2 šaukšteliai šokolado prieskonių (receptas žemiau)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio petražolių (kapotų)
- 1/4 puodelio džiūvėsių
- Dėl pomidorų padažo:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (padalinta)
- 1 mažas svogūnas (nuluptas ir smulkintas)
- 1 šaukštas paprastojo miltai
- 6 uncijos pomidorų pasta
- 2 puodeliai vištienos
- 1/2 puodelio pieno (arba jogurto)
- 1 šaukštelis šokolado prieskonių (receptas žemiau)
- 2 šaukštai petražolių (kapotos)
- 1/4 puodelio fetos sūrio (smulkinto)
- druska pagal skonį
- Dėl "Shawarma" prieskonių mišinio:
- 1 arbatinis šaukštelis
- kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis
- koriandras
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 šaukštelio
- cinamonas
- 1/2 šaukštelio
- ciberžolė
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų
- Neprivaloma: žiupsnelis
- Kajano pipirai
Kaip tai padaryti
Iš anksto pašildykite orkaitę iki 400 laipsnių.
Padarykite prieskonių mišinį, sumaišydami nedidelį dubenį su kmynu, kalendra, česnako milteliais, cinamonu, ciberžolėmis, druska ir juodaisiais pipirais. Galite užsidėti ir laikyti dengtą indelį kartu su kitais prieskoniais.
Didelėje dubenyje sumaišykite vištieną, smulkius supjaustytus svogūnus, malto česnaką, kiaušinį, šokoladinį prieskonį, druską, petražoles ir džiūvėsius.
Naudojimas 1 oz. samtelis (apytiksliai) išmeskite kukulius ant kepimo skardos, apvilktos pergamentiniu popieriumi.
Turėtumėte gauti apie 24 kukulius. Kepkite 30 minučių.
Nors kubelius ruošiasi gaminti, padažu įpilkite po 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir supjaustytos svogūnų į didelę keptuvę ir kepkite keletą minučių, kol svogūnai tampa permatomi. Įmaišykite likusius šaukštus alyvuogių aliejaus ir įmaišykite miltus. Sumaišykite vištienos atsargas ir sumaišykite pomidorų pasta ir šokoladinio prieskonio. Sumaišykite pieną ar jogurtą ir smulkintus petražolius. Prireikus sezonas su papildoma druska.
Kepdami kukulius, įpilkite juos į padažą ir virkite dar 10 minučių. Įpilkite susmulkinto fetos sūrio ir šilta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 653 |
| Bendras riebalų kiekis | 31 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 159 mg |
| Natris | 966 mg |
| Angliavandeniai | 51 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 45 g |