Pirmą kartą keptos kiaulienos nugarinės, tada kepamos su daržovėmis ir pjaustytais obuoliais. Šiek tiek pankolių prideda skonį, o paprastas padažas yra tobulas apdailos pojūtis. Vakarienė tiesiog išmesti kartu į keptuvę ar lapų dangtelį ir skrudinti iki tobulumo.
Jei norite, pridėkite šiek tiek supjaustytų arba supjaustytų saldžiųjų bulvių kartu su morkomis ir obuoliais.
Ko jums reikia
- 2 dideli obuoliai, tokie kaip Gala arba Granny Smith (šerdis, supjaustytos į plonius pleištus)
- 1-2 džiovintų pankolių svogūnėlių (išilgai perpus, pašalinti stiebai, šerdimi ir supjaustyti)
- 3 didelės morkos, nuluptos ir supjaustytos lazdomis (maždaug 1/2 colių x 3 colių)
- Košerinės druskos brūkšnys ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 3 šaukštai neperdirbto alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 didelis saldus svogūnas (supjaustytas į pleištus)
- 1 šaukštas rudojo cukraus, supakuotas
- 4 vidutinio dydžio kiaulienos gabaliukai, apie 1 colio storio
- Padažas:
- 1 puodelis vištienos sultinio, mažai natrio
- 2 arbatinius šaukštelius universalus miltai
- 1 šaukštelis raudono vyno acto
- 2 arbatinius šaukštelius sviestą
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 400 F (200 C / dujos 6). Padaukite apvyniotą kepimo skardą arba keptuvę su folija.
- Sumaišykite obuolių pleištus, pjaustytų pankolių, morkų ir svogūnų keptuvėje arba kepimo lakštą. Pabarstykite druska, pipirais ir čiobreliais, tada sumaišykite su 2 šaukštais pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Pabarstykite rudojo cukraus.
- Apkepkite daržoves maždaug 25 minutes arba iki šakų.
- Tuo tarpu, didelėje ketaus keptuvėje, per vidutinį aukštą šilumą, likusius 1 šaukštą alyvuogių aliejaus išmaišykite kiaulienos gabalėlius nuo 2 iki 3 minučių abiejose pusėse. Nuplaukite šaukštukus lengvai su košerio druska ir pipirais, kai jie gamina.
- Į keptuvę įpilkite skrudintų daržovių ir kepkite keptuvę orkaitėje. Tęskite skrudinimą maždaug 10 minučių arba kol kaulai užregistruojami mažiausiai 145 ° F maisto termometre. Pašalinkite kiaulienos gabaliukus, obuolius ir daržoves į dubenį ir šiltai.
- Į puodelį ar dubenį sumaišykite vištienos sultinį ir miltus; švelniai šveisti. Įdėkite keptuvę ant vidutinio karščio. Sultinio mišinį įpilkite į keptuvę ir virkite, maišydami, kol susitraukiami, iškepdami visus keptuvės apačioje supjaustytus rutulius. Įpilkite raudonojo vyno acto ir įmaišykite sviestą.
- Patiekite kiaulienos kepsnius su padažu.