Šis klasikinis kreolų padažas yra pagamintas iš pomidorų, salierų, paprikos, svogūnų ir česnakų kartu su pagardais, žolelėmis ir kitais ingredientais. Padarykite šį padažą valandą ar dvi valandas, kad gautumėte daugiau skonio.
Naudokite padažą su krevetėmis, šaukštu keletą keptų baklažanų, arba naudokite jį pridėti skonį ir spalvą į paprastą kepta arba kepta vištienos krūtinę.
Taip pat žiūrėkite: pagardintą kreolų padažą
Ko jums reikia
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 didelis gvazdikėlių česnakas (maltas)
- 1/4 puodelio svogūnų (supjaustyta, apie 1/2 vidutinio svogūno)
- 1/4 puodelio žalios paprikos (kapotos)
- 1/4 puodelio geltonos arba raudonos paprikos (kapotos)
- 1/2 puodelio salierų (kapotų)
- 1/2 šaukštelio paprikos
- 1 1/2 šaukštelių
- Kreolų prieskoniai
- 1/2 šaukštelio džiovintos lapinės čiobrelių
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapinių raudonėlių
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapų baziliko
- 1 šaukštelis Worcestershire padaže
- 1/4 arbatinio šaukštelio karšto pipirų padažo
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų pipirų
- 1 gali (kiekvienas 14,5 uncijos) pjaustytų pomidorų su sultimis
- 1 gali (maždaug 1 2/3 puodelio)
- vištienos atsargos (arba
- daržovių atsargos )
- 4 žalieji svogūnai (supjaustyti gabaliukais, didžioji dalis žalios spalvos)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 2 šaukštus sviesto
Kaip tai padaryti
- Šilto sviesto ir aliejaus vidutinio ir žemo karščio metu vidutiniame indelyje.
- Pridėti supjaustytą česnaką, svogūnus, papriką ir salierą. Sauté daržoves maždaug nuo 5 iki 7 minuèiø, kol pasirodys tik maistas.
- Tuo tarpu, sumaišykite papriką, kreolų prieskonius, čiobrelių, raudonėlio, baziliko, Worcestershire pomidorą, karštą padažą ir maltinius pipirus į mažą puodelį.
- Padažykite pomidorus į daržoves, tada pridėkite prieskonių mišinį. Saute už 1 minutę ilgiau.
- Įpilkite vištienos ar daržovių ir padėkite į viriną. Išmaišykite supjaustytus žalias svogūnus.
- Tęskite verdant, neuždengtą, 10 minučių. Dauguma skysčio bus virti.
- Padažykite pomidorų pastą, kol gerai sumaišoma su padažu.
- Išimkite iš karščio ir sumaišykite 2 šaukštai sviesto.
- Patiekite su žuvimi, jūros gėrybėmis, vištiena ar kita mėsa.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 141 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 166 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 4 g |