Gervuogių šukutės yra daug mažesni nei jūros šukutės, vidutiniškai apie 100 svarų sterlingų; Jūros šukutės yra maždaug tris kartus didesnės, vidutiniškai apie 30 svarų sterlingų. Viena akivaizdaus pranašumo yra trumpalaikio maisto ruošimo metu reikalaujamas šukutės, be to, jie yra linkę būti švelnesni ir šiek tiek saldesni.
Skrudintuvai labai mažai ruošiasi; mesti juos keletą miltų ir pjaustyti česnaką . Kadangi virimo laikas yra tik apie 3 minutes, visi ingredientai ir valgomieji daiktai turi būti paruošti, kai pridedate šaukšteles į keptuvę. Venkite jų išdžiūti, nes jie gali tapti sunkūs ir guminiai, kai jie yra išvirti.
Jei norite pridėti daržovių šukutės, grybai yra geras pasirinkimas. Saute apie 1 puodelį griežinėlių grybų maždaug per 2 minutes, prieš pridedant šukutės į keptuvę. Arba smokey skonio, papuošti šukutės su keletą šaukštų sumaišyto bekono ar pancetos . Browned sviestas yra dar vienas puikus skonio stipriklis. Rudos 2 - 3 šaukštai sviesto ir duszka per virtus šukutės.
Česnako ir alyvuogių aliejaus derinys padaro šio patiekalo skonį panašų kaip krevečių krevetė . Jie skanu kepti ryžių patiekalais. Angelo plaukų makaronai yra dar vienas puikus pasirinkimas. Švelniai supjaustytų petražolių garnyras suteikia patiekalui skonį ir spalvą. Nepamirškite, jei norėtumėte, padažu supjaustyti šukutės su griežinėliais žaliąja svogūnais arba žirneliais. Arba pabarstykite šukutės su susmulkinto ar tarkuoto Parmezano sūrio.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai lauro šukutės
- 1/2 puodelio universalus miltai
- 3-4 šaukštus
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2
- česnako skiltelės, malta
- Druskos ir pipirų skonis
- Citrininiai pleištai
- Neprivalomas garnyras: smulkintos petražolės
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai skalaukite šaukštais šaltu vandeniu ir išdžiovinkite juos popieriniais rankšluosčiais.
- Įdėkite miltus į seklią dubenį; supjaustykite žvakučius miltuose.
- Alyvuogių aliejus kaitinamas vidutiniu ir žemu karščiu. Kai alyva karšta, įpilkite šukutės ir virkite 90 sekundžių, dažnai maišydami.
- Įpilkite malto česnako ir sumaišykite. Tęskite virti ir pasukti apie 1 1/2 iki 2 minučių ilgiau.
- Garnyruokite šakniagumbius su smulkintais petražolėmis ir, jei norite, patieki su citrininiais pleištais.
- Patiekite karštais keptais makaronais ar ryžiais kartu su sumuštu špinatu ar šveicarišku skardžiu.
Patarimai
- Smėlio gabaliukai gali pasislėpti mažų įtrūkimų ant žvakučių paviršiaus, todėl gerai nuplaukite šaltu tekančiu vandeniu. Šukutės gali išlaisvinti šiek tiek drėgmės, todėl juos prieš džiovinimą išdžiovinkite popieriniais rankšluosčiais.
- Švelnūs šukutės šukos puikiai tinka, bet bandykite išvengti šukutės, pažymėtos "pridėta vanduo". "Dry-pack" šukutės paprastai yra aukštesnės kokybės, bet jų sunku rasti. Šukutės neturėtų atrodyti per drėgnos arba per sausos. Venkite šaldytų šukutės.
- Čia yra keletas papildomų daržovių, pagardų ir skonių, kurie puikiai tinka šukutėse: šparagai, grybai , rudos sviestas, bekonas, svogūnai, pomidorai, česnakai, čiobreliai, baltasis vynas, juodieji pipirai, pancetta, parmezano sūris, špinatai, šveicariški šokoladai, morkos ir salierai.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 388 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 1,101 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 25 g |