Šis dekadentinis vengrų smulkmenų receptas yra žinomas kaip somloi galuska (shom-loh-ee gah-LOOSH-kaw) ir pagamintas iš trijų skirtingų skonių kempinių, tešlos kremo, razinų, graikinių riešutų, šokolado padažo ir plakies grietinės.
Tradicinis pristatymas - tai trys šio deserto rutuliai į dubenį arba ant plokštelės, lėlė su plakta grietine ir garnyras su šokolado padažu. Šiuolaikinis pristatymas yra supjaustyti jį į aikštes, todėl skirtingi sluoksniai yra akivaizdūs. Romas tradiciškai naudojamas paprastame sirupe ir šokolado padaže, tačiau jis gali būti praleistas.
Ko jums reikia
- 1 receptas
- Riešutų sponge cake
- 1 receptas Kakavos kempininis pyragas
- 1 receptas
- Paprastas kempinukas
- 1 receptas Vanilinio kukurūzų kremas
- "Rum Simple Syrup":
- 3/4 puodelio cukraus
- 3/4 puodelio vandens
- Neprivaloma: 1 (3 colių) juostos oranžinė žvilgsnis
- Neprivaloma: 1 (3 colių) juostos citrina zest
- Neprivaloma: 1/3 puodelio aukso romo
- Asamblėjos:
- 1/3 puodelio abrikosų konservai
- 1/2 puodelio graikinių riešutų (smulkiai pjaustytų)
- 1/2 puodelio razinos (auksinės arba tamsios)
- Garnyras: 3 šaukštai
- kakavos milteliai (apdorojami olandų kalba)
- Romos šokoladinis padažas:
- 3/4 puodelio vandens
- Neprivaloma: 3 šaukštai aukso romo
- 6 uncijos šokolado (geros kokybės bittersweet, kapotos)
- 3/4 puodelio cukraus
- Dėl garnyro:
- Garnyras: plakies grietinėlė (saldinta)
Kaip tai padaryti
- Paruoškite paprastą "Sponge Cake Recipe e" , kakavos "Sponge Cake Recipe" ir riešutų rauginto pyrago receptą .
- Paruoškite vanilinio kukurūzų kremo receptą.
- Tuo pačiu pagaminkite "Rum Simple Syrup", sumaišydami cukraus, vandens ir oranžinės spalvos bei citrinų vabzdžius , jei naudojate, nedideliame padaže vidutine ugnimi, kol sukietėja. Viską nedžiovinkite, kol sirupas šiek tiek sumažės, apie 5 minutes. Visiškai išmaišykite ir sumaišykite romą, jei naudojate, ir išimkite žiedus, jei naudojate.
- Surinkti: mažame puodelyje, virti abrikosus išsaugo vidutiniškai karštu ir šilta. Sudėkite graikinius riešutus ir razinus nedideliu dubeniu ir atidėkite.
- Įdėkite graikinių riešutų kaklelio pyragą 13x9 colių stačiakampio skardos apačioje. Tepkite 1/3 romo paprastojo sirupo, tada paskirstykite šiltu abrikoso konservu. Išmaišykite 1/3 konditerijos kremo virš konservų ir 1/2 graikinių riešutų ir razinų mišinio.
- Tada įdėkite kakavos kempinės pyragą į keptuvę, lengvai paspauskite. Šepetys su 1/3 romo paprastojo sirupo ir 1/3 konditerijos kremo. Išpilstykite likusius graikinių riešutų ir razinų mišinius ant viršaus.
- Viršuokite paprastą kempinę, lengvai švelniai paspauskite. Teptukas su likusiu romo paprastu sirupu ir likusiu 1/3 konditerijos kremu. Perpilkite 3 šaukštus kakavos miltelių virš viršaus. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite bent 8 valandas arba per naktį.
- Ramo šokolado padažo gamybai: Mažame vidiniame karštame indelyje įpilkite 3/4 puodelio vandens, 3 šaukštai rumos (jei naudojama), 6 nugarai susmulkinto šokolado ir 3/4 puodelio cukraus virti, dažnai maišydami. Sumažinkite šilumą ir kepkite greitai virti, dažnai maišydami, kol sutirštės, apie 5 minutes. Šiek tiek atvėsinkite ir šilta.
- Tarnauti: tradicinis pristatymas - tai 2 colių ledų šaukštelis ir į dubenį ar deserto plokštelę įdėkite tris "koldūnus", tada vamzdį su saldintą plakytą grietinėlę ir purvą su rudo šokolado padažu. Modernus pristatymas - supjaustyti desertą į kvadratus, kad pademonstruotų sluoksnius, o tada padažu supjaustyti grietine ir padažu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 363 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 34 mg |
| Angliavandeniai | 46 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 4 g |