Šis vengrų graikinių riešutų kempinių receptas gali būti daugelio elegantiškų desertų, įskaitant somloi galuska ar smulkmeną, pagrindu.
Kai naudojate miltus, naudokite nedidelę ranką, kad nepašalintumėte tešlos.
Ko jums reikia
- 3 dideli kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/3 puodelio torto miltų
- 1/3 puodelio graikinių riešutų (žemės, NEGALINTI)
- Skutimo druska
Kaip tai padaryti
- Vieta stovo viduryje orkaitės ir šilumos iki 350 laipsnių. Lengvai sveriu 13x9 colių panną ir liniją su pergamentu.
- Sumaišykite kiaušinius ir cukrų nerūdijančio plieno dubenyje arba laikykite maišytuvo dubenį. Į vidutinę karščio vietą įpilkite (ne į) vandens puodą, nuolatinį vyną, kol kiaušiniai bus šilti ir cukrus ištirps apie 1 minutę.
- Viršutinio maišytuvo ar elektrinio rankinio maišytuvo šluostės sujungimas dideliu greičiu įmaišoma tol, kol kiaušinio-cukraus mišinys tris kartus padidėja apie 3 minutes.
- Tuo metu sujunkite miltus, maltiečius graikinius riešutus ir druską. Dviejuose prieduose per kiaušinių ir cukraus mišinį išmaišykite miltų-riešutų ir druskos mišinį, atsargiai jį sulenkite, kad nepašalintumėte tešlos.
- Paruoštą indelį supjaustykite tešla tolygiai ir kepkite maždaug 12 minučių arba tol, kol centras lengvai atsilenks. Išimkite iš orkaitės ir 3 minutes uždarykite indą.
- Paleiskite peilį aplink kempinės pyrago kraštą, kad jį atlaisvintumėte. Tada uždenkite indą su pergamuoju popieriumi ir kita kepimo lakštu ir invertuokite kempinę. Pakelkite 13x9 colių paną ir atsargiai nuimkite pergamentinį popierių. Leiskite visiškai atvėsti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 106 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 75 mg |
| Natris | 171 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 4 g |