Receptai su viščiukais
Vienas iš populiariausių ir plačiai naudojamų ankštinių Viduržemio jūros dietos yra avinžirniai. Veršeliai taip pat vadinami garbanzo pupelėmis ispanų virtuvėje ir ceci pupelės ispanų kalba.
Vištienos istorija
Hibridys kilo Artimuosiuose Rytuose apie 7500 metų. Ji pirmą kartą buvo auginama maždaug 3000 m. Pr. Kr. Ir buvo populiari tarp senovės romėnų, graikų ir egiptiečių. Ne tik XVI a., Kad pomidorai buvo išvežti į kitas pasaulio šalis ispanų tyrinėtojų.
Šiandien avys yra populiarios tarp visų pasaulio dalių, ypač Šiaurės Afrikoje, Ispanijoje ir Indijoje, kur avižiniai yra daugiausia vegetariškos Indijos maistinės medžiagos.
Vištienos rūšys
Yra dviejų rūšių avinžirniai: desi ir kabuli. "Desi" yra mažesnių, tamsesnių sėklų ir daugiau neapdorotų kailių. "Kabuli" yra didesnis, šviesesnio skersmens pupelis su sklandesniu kailiu.
Pievagrybiai būna įvairių spalvų - žali, juodi, rudi ir raudoni, tačiau populiariausi ir pripažintoji spalva yra smėlio spalvos. Jie turi sviesto tekstūrą ir riešutinį skonį.
Sveika nauda iš avinžirnių
Yra daug naudos sveikatai valgyti viščiukus . Jų didelis baltymų kiekis puikiai tinka tiems, kurie nori raudonąją mėsą pakeisti savo mityba. Pievagrybiai taip pat yra daug skaidulų ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį.
Ieško viščiukų
Pievagrybius galima nusipirkti tiek džiovinti, tiek konservuoti, jie yra ištisus metus, juos lengva laikyti. Skirtingai nuo mitybinio kiekio tarp džiovintų ir konservuotų avinėlių, skirtingai nei dauguma kitų konservuotų daržovių, avinželės konservuotų nenugriebia jokių maistinių medžiagų, todėl pasirinkus džiovintus arba konservuotus produktus, jie gali būti tiekiami pirkėjui.
Džiovinti avižiniai pipirai, kuriuos galite nusipirkti jau supakuotuose ar supakuotuose vietinės prekybos centruose. Jei perkate išdžiovintą, patikrinkite pupeles, kad įsitikintumėte, kad jie buvo laikomi dengtoje talpykloje, jie yra sveiki, nepralenkiami ir neturi drėgmės.
Džiovintos avižos gali būti laikomos hermetiškoje talpykloje jūsų virtuvėje vėsioje, tamsioje vietoje iki 12 mėnesių.
Kai avinėliai virti, jie gali būti laikomi hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki trijų dienų.
Valgyk su viadukais
Šiandien avinžirniai naudojami daugybe receptų. Jie patys gali būti naudojami salotose, sriubose arba troškiniuose, arba kaip greitas užkandis. Indijoje, kur avižiniai yra žinomi kaip "chana", daugelis receptų yra pagaminti iš persikų. Pievagras yra pagrindinis ingredientas daugelyje Vidurio Rytų patiekalų, pavyzdžiui, falafelio, kur jis yra išpjautas ir suformuotas į kamuoliukus, ir į hummus, kur yra virti, sumalti ir pagaminti į panardinimą.