Vienas iš labiausiai universalių vaisių - obuoliai, skanūs, švieži, salotose naudojami ar kepami desertiniais vaisiais. Jie puikiai išmaišomi su mėsa, pavyzdžiui, vištiena, veršiena ir kiauliena bei daržovės, pvz., Kopūstai ir saldžiosios bulvės. Ne visos obuolių veislės yra tinkamos kepimui, o kai kurie iš jų nėra viskas, kas gerai išvalyti. Čia yra keletas patarimų, kaip padėti jums pasirinkti tinkamiausias obuolių veisles kepimui, valgymui ir pyragams.
Geriausias kepimui
Obuoliai, ypač tinkami kepimui, yra Cortland, Roma, Winesap ir Northern Spy.
Tartinių veislių sudėtyje yra Granny Smith, Rhode Island Greening ir McIntosh. Naudokite šias veisles tortuose, sausainiuose, padažuose ir bandelėse.
Geriausias maistas ir salotos
Saldūs veisliai, ypač tinkami valgyti iš ranka, yra "Red Delicious", "Golden Delicious", "Gala" ir "York Imperial". Naudokite šias veisles salotomis, sumuštiniais ar šviežių vaisių.
Geriausias pyragaičiai, traškučiai ir kobleriai
Pyragai "Golden Delicious" išlaiko savo formą geriau nei dauguma, o Granny Smith ar McIntosh tampa mushy, jei naudojamas atskirai. Geriausiems rezultatams naudokite saldžiųjų ir pyragų veislių derinį.
Laikyti šviežių obuolių vėsioje, tamsioje vietoje arba šaldytuvą plastikiniame maišelyje; jie saugo ilgiau, jei jie nesiliečia vienas su kitu saugykloje. Jei norite, kad obuoliai susmulkintų arba supjaustytų pjaustytų obuolių, išmeskite šiek tiek citrinų ar apelsinų sulčių.
Išeiga: 2 dideli obuoliai arba 3 vidutiniai obuoliai duos apie 2-2 1/2 puodeliai kapotų ar supjaustytų obuolių.
"Apple salotos su pekanais ir razinomis"
Obuolių pyragas su sūrio konditerijos padažu
Gooey karamelinis obuolių pyragas