Ši vištiena su artišokais yra lengvas patiekalas virti keptuvėje, ir tai yra nuostabi per karšto virti makaronus ar ryžius. Šviesos padažas pagamintas iš pomidorų, vištienos sultinio ir balto vyno.
Indelis yra universalus. Jis gali būti pagamintas su pomidorais arba be jų, arba kreminės padažui pridėti šiek tiek kremo. Porai nėra taip dažnai naudojami JAV, palyginti su kitomis šalimis, todėl jie gali būti brangūs. Nepamirškite išmesti porų arba pakeisti jas nedideliu supjaustytu saldžiu svogūnu ar askaloniniais česnakais.
Ko jums reikia
- 4 be kaulų vištienos krūtinės pusės
- 3 šaukštus sviesto
- 3 porai (balta dalis, išvalyta ir supjaustyta)
- 1/2 raudonųjų paprikų (plonais griežinėliais)
- 8 uncijos pjaustytų grybų
- 1
- gvazdikėlių česnakai, malta
- 1 puodelis vištienos (mažai natrio arba nesūdyto)
- 1/2 puodelio sauso baltojo vyno
- 1 (14,5 uncijos) gali supjaustyti pomidorus
- 1 (15 uncijos) gali artišokai (keturkampiai, nusausinti, ne marinuoti)
- 1 (4-uncija) galima supjaustyti prinokę alyvuoges (nusausinta)
- 1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų
- 1/2 šaukštelio koserio druskos (arba skonio)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- Neprivaloma garnyras: parmezano sūris
Kaip tai padaryti
- Supilkite sviestą didelėje keptuvėje vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Pridėkite porai; virkite, kol jie pasidarys, dažnai maišydami. Įtraukite vištienos krūtines ir toliau kepkite 5 minutes, dažnai maišydami.
- Įpilkite grybus ir virkite maždaug 3 minutes ilgiau. Įtraukite paprikų juostas ir česnaką ir virkite 1 minutę ilgiau.
- Įpilkite vištienos sultinio ir vyno ir virkite. Sumažinkite šilumą iki vidutinės ir virkite 7-10 minučių arba iki maždaug iki pusės.
- Įpilkite pomidorų, artišokų, alyvuogių ir baziliko; nuleisti į virdulį. Skonis ir sezonas su koserine druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, pagal skonį.
- Sumažinkite šilumą ir kepkite keletą minučių ar dvi ilgiau arba iki kaitinimo.
- Jei norite, patiekite su makaronais ar ryžiais ir apkeškite porcijas parmezano sūriu.
Patarimai
- Smulkių bitai gali paslėpti tarp porų sluoksnių, todėl įsitikinkite, kad jie yra kruopščiai išvalomi. Nulupkite žalią ir šaknų galą. Supjaustykite žievele baltai ir šviesiai žaliai per pusę ir išplaukite šaltu tekančiu vandeniu, šiek tiek atskirdami sluoksnius pirštais.
- Jei vištienos krūtys yra gana storos, juos sumaišykite lygiu storiu arba supjaustykite pusiau horizontaliai, kad pagamintumėte kotletas.