Šis patiekalas yra lengvas oranžinis skonio vištiena, naudojant be kaulų vištienos krūtines. Džiovintos spanguolės ir griežinėliais supjaustyti svogūnai suteikia skonį ir spalvą šiai skaniai vištienai. Vištiena trunka apie 20 minučių, todėl gali užtrukti mažiau laiko, jei gabaliukai yra gana ploni.
Jei nenorite vartoti likerio recepte, pakeiskite Cointreau arba Grand Marnier su vištienos sultiniu ar apelsinų sultimis.
Patiekite šį paprastą vištieną su karštais virtais ryžiais arba makaronais, kad pasimėgautų nuostabiu šeimos patiekalais. Pridėti salotų ar virtų daržovių.
Ko jums reikia
- 4 vištienos krūtinės puselės (be kaulų)
- 1/3 puodelio universalios miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/8 šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 šaukštas sviesto
- 1 šaukštas
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 3/4 puodelio apelsinų sulčių
- 1/4 puodelio Cointreau (arba Grand Marnier)
- Neprivaloma: 1/2 puodelio spanguolių (išdžiovintos, kapotos)
- Neprivaloma: 1/2 puodelio žaliosios svogūnėlės (plonos pjaustytos)
- Neprivaloma garnyras: visas uogų spanguolių padažas
Kaip tai padaryti
Vištienos krūtinėlių pusės dedamos tarp plastmasės lakštų ir svaro iki neto storio. Jei vištienos krūtinėlių pusės yra gana didelės, supjaustykite juos horizontaliai, kad būtų pagaminti du plonieji vištienos kotletai, tada švelniai išstumkite, kol jie bus gana net storio.
Sumaišykite miltus, druską ir pipirus dideliu maisto laikymo maišeliu. Padažykite vištienos gabaliukus ir gerai padengkite pagardintus miltus.
Į didelę keptuvę ar sumuštinį ant vidutinio karščio supilkite sviestą alyvuogių aliejumi.
Įtraukite vištienos krūtines ir kepkite, kol šiek tiek peršviečiama iš abiejų pusių.
Buteliu sumaišykite apelsinų sultis, likerį ir džiovintas spanguoles, jei naudojate; supilkite per supjaustytą vištieną. Uždenkite ir užvirkite mažai šilumos 15-20 minučių, kol vištiena bus minkšta ir kruopščiai paruošta.
Jei naudojate, supjaustykite griežinėliais žalią svogūną; maišykite ir šildykite.
Jei norite, patiekite vištienos krūtines apelsinų padažu ir pagardinkite spanguolių padažu. Karšti virti ryžiai, plonosios makaronai ar makaronai yra geri šalutiniai patiekalai. Tropinės žaliosios pupelės ar brokoliai yra puikus daržovių pasirinkimas, arba patiekiami su išmestais žaliais salotomis arba Cezario salotomis.
Maisto sauga Pastaba : USDA rekomenduoja naminių paukščių minimalią vidaus temperatūrą 165 ° F. Siekiant užtikrinti, kad vištiena būtų virta per, ypač su storesniais vištienos gabalėliais, patikrinkite, ar temperatūra yra greito maisto maisto termometru, įterptu į pačią storiausią vištienos krūtinės dalį. Ne tik įsitikinsi, kad vištiena yra virta iki saugios temperatūros, bet taip pat galite išvengti virimo.
Variacijos
- Vietoj džiovintų spanguolių naudokite razinus.
- Vietoj likerio naudokite vištienos sultinį, apelsinų sultis arba sausą baltąjį vyną.
- Pabandykite gatavą patiekalą su kapotų cilindro ir supjaustykite griežinėliais žaliąsias svogūnas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1395 |
| Bendras riebalų kiekis | 80 g |
| Sotieji riebalai | 23 g |
| Nesočių riebalų | 33 g |
| Cholesterolis | 426 mg |
| Natris | 752 mg |
| Angliavandeniai | 27 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 135 g |