Šis skanus kepta vištiena suteikia skonį iš papildomo bekono ir šalavijų mišinio, taip pat šiek tiek česnako. Prieš skrudinimą pabandykite įdėti obuolių ar kitų vaisių į ertmę.
Ko jums reikia
- 1 kepta vištiena (apie 5 1/2 svarus)
- 4 skiltelės bekonas
- 6-8 didelių lapų švieži salierai (arba apie 1-2 šaukštai šviežių čiobrelių lapų)
- Dash juodieji pipirai
- 1 gvazdikėlių česnakas (rupiai pjaustytas)
- Dramblys druska
- Dash juodieji pipirai
- 1 obuolys (šerdis ir supjaustytas pleištais arba oranžinė supjaustyta gabaliukais)
- Neprivaloma: čiobrelių šakelės, šalavijų lapai, rozmarino lapai ir tt
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 450 F. Nuplaukite viščiuką ir išdžiovinkite.
- Nustatykite vištieną ant stalo keptuvėje. Jei neturite stovo, nustatykite vištieną ant kelių salierų šonkaulių.
- Maišytuvėje ar smulkintuvėje, sumaišykite šaukštą, šalavijas, čiobrelį, pipirus ir česnaką, kol smulkiai sumaltas arba pastos konsistencijos. Įdėkite savo pirštus (-ius) tarp odos ir viščiukų krūtinės ir kojų mėsos, atlaisvindamas odą. Išskalaukite smulkintą bekono mišinį po oda, spausdami ir dirbdami link nugaros ir kojų, kad jis būtų tolygiai per mėsą.
- Jei norima, įpilkite bet kokio perteklinio smulkinto bekono mišinio į vištienos ertmę kartu su obuolių arba apelsinų gabalėliais ir šakelėmis ar šviežių žolelių lapais. Paprikuokite vištieną lengvai su druska ir pipirais.
- Vištieną kepkite 10 minučių 450 F temperatūroje. Sumažinkite šilumą iki 350 F ir kepkite apie 17-20 minučių už svarą arba tol, kol greito nuskaitymo termometras nuspaudžiamas maždaug nuo 165 iki 170 F, įdėtas į storiausią šlaunų dalį. Išimkite į plokštelę ir palikite stovėti 10 minučių prieš drožinėjimą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1037 |
| Bendras riebalų kiekis | 57 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 351 mg |
| Natris | 399 mg |
| Angliavandeniai | 14 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 112 g |