Kaip padaryti puikiai nuplaunamas žalios salotos

01 iš 05

Pasirinkite "Šviežios žalios"

Puikus išmesti žalieji salotos, subalansuoti, patenkinti, gerai apsirengę, yra puikus virėjo ženklas. Kai salotos yra pamirštamos arba laikomos šalutinėmis, tai rodo. Bet puikiai pagamintos salotos su šviežiais žalumynais ir namų padažu gali pavalgyti. Pasimėgaukite, kad išmoktumėte gero salotų principus ir paimtumėte kitą mišrių žalių dubenėlį link tobulumo.

Pradėkite nuo šviežių išpjaustytų salotų geriausioms žaliosioms salotoms. Ieškokite sezoninių veislių: ankstyvą pavasarį paruoškite mačą, pipirinė rapsuko vasarą sušyla, arklidą ir ąžuolines lapines salotas, kol jis nepadaro per karšta, o rudenoje - trūkažolės. Sužinokite daugiau apie salotas ir salotų veisles:

• Viskas apie saletus
• Salotų veislės
• Cikorijų ir endyvų tipai

Kadangi paprikos salotos dažniausiai būna žalumos, jų šviežumas ir skonis yra itin svarbūs. Prieš tęsdami būtinai pasimėgaukite salotomis ar kitais žaliais - nieko nesunaikina salotos greičiau nei pernelyg rūgštūs arba tanininiai žalumynai.

02 iš 05

Išvalykite Žaliuosius

Išvalykite ir išdžiovinkite salotas, kai tik juos įvesite namuose (jie laikysite ilgiau): plaukite salotų lapus į didelį šalto vandens baseiną (jei jie atrodo šiek tiek niūri iš automobilio važiavimo namuose), pakelkite juos iš vandens, nugarinkite į salotų vertikalę arba išdžiovinkite kelis sluoksnius popierinių rankšluosčių arba švarų virtuvinį rankšluostį. Jei nenorėsite juos iš karto panaudoti, supilkite salotų lapus į popierinių rankšluosčių sluoksnį arba švarų virtuvinį rankšluostį, uždarykite plastikinį maišelį ir laikykite ne ilgiau kaip 1 savaitę savo šaldytuvo drėkintuvėje arba "skrudinime" . Šis saugojimo būdas palaiko lapų hidratuotą, bet ne drėgną, išlaikant juos trapumą be vyniojimo.

Žr. Šį išsamią vadovą " Valymo salotų " nuotraukoms ir išsamesnes instrukcijas.

03 iš 05

Įdėkite padažu į dubenį

Įpilkite apie 2 šaukštus padažo už kiekvieną 4 puodelius švarių sausų žalių švarioje, sausoje dubenėlėje, kuri atrodo per daug.

Buteliuotos salotos tvarsliava gali būti patogu, tačiau namuose tvarsčiai užtrunka kelias minutes ir tiksliai žinote, kas juose yra. Geriausios iš jų, jie skonis puikiai. Kai pamatysite bendrą principą - maždaug 3 dalių aliejaus į 1 dalį rūgšties (pvz., Citrinų sulčių ar acto), jūs galite žaisti su variacijomis, kol karvės atvyks. Druskos ir saldaus pagal savo skonį; Jei norite, naudokite garstyčias (sausas arba paruoštas), grietinėlę arba kiaušinį, kad užteptų ir "susimaišytų" padažu. Sumaišykite sūriu, naudokite riešutmedžius, pridėkite kepintus prieskonius: galimybės yra begalinės. Štai keletas, kad galėtumėte pradėti:

• Klasikinis prancūzų vinigrette
• Citrininis česnakas Vinaigrette
• Balzamino medaus puošimas
• Pasukos krapų padažas

Žr. Daugiau, kaip padaryti salotų padažu ir gauti receptus naminių salotų padaže.

04 iš 05

Toss Care

Į žarną įpilkite žalumynų. Taip, viršuje. Tada naudokite žnyplius, salotų šaukštus arba savo rankas, kad švelniai mesti salotos.

Pirmiausia nusiplaukite rankas, jei, žinoma, pasirinksite šią parinktį. Tada laikykite pirštus kuo toliau vienas nuo kito, kaip įmanoma, ir paleiskite juos iš dubens krašto į dugną, pakeldami, prijunkite žalumynus, kurie liečia padažą dubenėlio apačioje viršuje.

05 iš 05

Patiekite nedelsiant

Ganyklose išpjautos salotos yra geriausios tik po to, kai jos yra išmestos, taigi jas iš karto naudokite. Jei norite juos išvesti į priekį, padėkite padažu, pridėti žalumynų ir padengti žalumyną vos drėgnu popieriniu rankšluosčiu prieš įdėdami į šaldytuvą. Tokiu būdu saugomos salotos bus laikomos kelias valandas, tada išmeskite, kai esate pasirengę tarnauti.

Galutinė pastaba: paprasta. Daugiau nei vieną išmesy salotas sugadino tik per daug ingredientų. Puikiai supjaustytos žaliosios salotos yra tai, kad: išmesti žalumynai. Jei reikia, naudokite šviežius žalumynus, naminius priedus ir vieną ar dvi papuošalus, pvz., Keletą griežinėlių ridikėlių, purškiant žolelėmis ar žolelėmis, arba, galbūt, keletą susmulkintų riešutų arba sudaužyto sūrio. Bet sustok ten