Šios naminės keptos pupelės yra pagamintos iš sausųjų jūrinių pupelių arba mažų baltųjų pupelių. Pupelės mirkomos per naktį, o vėliau iki galo pagaminamos melasos, kiaulienos druskos arba bekono, rudojo cukraus ir svogūnų. Tai Bostono stiliaus keptos pupelės.
Jei kyla problemų su pupelėmis, kuriomis pasidaro švelnus indas, pradžioje juos iškepkite ant stovetopo, kol pasidengiate švelniu, ir tada nutekate. Tai sumažins pusvartę kepimo indų kepimo laiką. Ir nepridėkite druskos ar Dijono garstyčių, kol pupelės bus švelnios.
Sultys vis dar buvo šiek tiek plonos, kai aš paėmė nuotrauką, bet aš padidėja nustatymas iki aukšto ir virti juos dar vieną valandą su dangčiu ajar. Jie gražiai išsiplėtė ir pasirodė esąs vienos geriausių pupelių pupelių, kurias kada nors padariau. Jie buvo puikūs su šia lengva kepsnine griliu .
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų mažų baltųjų pupelių, praplauti ir mirkyti per naktį
- vanduo padengti, apie 6 puodeliai
- 1/3 puodelio melasos
- 1/4 puodelio rudojo cukraus, supakuotas
- 1 puodelis kapotų svogūnų
- 1/4 svaro druskos kiauliena, skalaujama ir supjaustoma 1/2 colių kubeliais arba supjaustyta skardine
- 1 šaukštas Dijonų garstyčių arba 1 šaukštelis sausų garstyčių miltelių
Kaip tai padaryti
- Lėčiame viryklėje sumaišykite mirkytas pupeles, vandenį padengdami, * melasa, rudojo cukraus, svogūnų ir kiaulienos druskos arba bekono.
- Uždenkite ir virkite mažai 6-8 valandas arba kol pupelės bus švelnios. Retkarčiais sumaišykite.
- Padauginkite skonį, kai pupelės yra švelnios. Tęskite kepti 30 minučių iki 1 valandos. Jei skysčiai yra ploni, pasukite lėtą viryklę aukštyn ir palikite dangtelį ajar.
Padaro nuo 6 iki 8 porcijų.
* Naudokitės mirkymo vandeniu arba naudokite gryną vandenį. Kai kurie teigia, kad jei išleistas mirkymo vanduo, jo pupelės yra nuplaunamos, ir dedamas šviežias vanduo, sumažėja gazos pavojus.
Patarimai ir variantai
- Dėl aštrų pomidorų padažų su kečupu supilkite melasą iki 3 valgomųjų šaukštų ir padidinkite rudojo cukraus kiekį iki 1/3 puodelio. Jei pageidaujama, kartu su svogūnais įpilkite apie 1/2 puodelio supjaustytos žalios paprikos. Kai pupos virtos ir pasiūtos, pridėkite 1/4 puodelio kečupo, 1 arbatinį šaukštelį Worcestershire pomidorą ir 1/4 šaukštelio čili miltelių. Valgykite pupeles apie 30 minučių iki 1 valandos ilgiau.
- Dėl "jalapeno" keptų pupelių pridėkite 2 šaukštus malto jalapeno pipirų ir sumažinkite melasą iki 1/4 puodelio. Kai pupelės yra švelnios, pridėkite 4 šaukštus pomidorų pastos ir apie 1/4 arbatinio šaukštelio žemės kajenno paprikos.
- Įpilkite šiek tiek svogūnų miltelių, kad gautumėte daugiau svogūnų skonio.
Tau taip pat gali patikti
- "Easy Crock Pot" kepsnių kepsneliai su batonėliu
- 5 ingredientų lėtai viryklės pupelės
- Naminės kepta kepta pupelė su aštraus dešra
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 343 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 277 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 18 g |