Speckulatius slapukai yra tradiciniai kalėdiniai prieskonių slapukai Vokietijoje, nors ir Nyderlanduose (kur jie vadinami speckulaas ) ir JAV, jie yra prieinami visus metus "Olandijos vėjo malūno slapukai".
Spekulatijus yra susijęs su lotyniško žodžio spekulumu , ty "veidrodžiu". Kadangi slapukai yra suformuoti į reljefinį drožtą medinį formą, formos veidrodinis vaizdas tampa slapuku.
Šis lengvas receptas vokiškiems prieskonių slapukams yra lengvai rasti ingredientų " Stateside h ausfrau" . Padarykite spekuliacijų slapukus tradicinėse formose arba supilkite tešlą ir supjaustykite kepiniais, bet geriausiu skoniu tešlos tepkite prieš naktinį valymą, pjaustymą ir kepimą.
Ko jums reikia
- 1/1 puodelis cukraus
- 1 šaukštas
- vanilinis cukrus
- 7 uncijos sviesto (kambario temperatūra)
- 2 dideli kiaušiniai (kambario temperatūra)
- 4 1/4 puodelio universaliosios miltų
- 1/2 šaukštelis kepimo amoniako (arba 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių, vienkartinio ar dvigubo veikimo)
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1 1/2 arbatinius šaukštelius cinamono
- 1/4 šaukštelio molio gvazdikėlių
- 1/4 šaukštelio žemės kardamono
Kaip tai padaryti
Padaryti tešlą
- Dideliame dubenyje, grietinėlės granuliuotas cukrus ir vanilinis cukrus su sviestu, kol gerai sumaišomas. Išmaišykite kiaušinius po vieną.
- Perjunkite ar sumaišykite miltus su kepimo amoniaku arba kepimo miltelius, druską, cinamonu, gvazdikėliais ir kardamonu. Išmaišykite grietinėlės mišinį, kol jis formos standą tešlą.
- Paruoškite tešlą į rutulį, uždenkite ją plastikine plėvele ir šaldykite 2 ar daugiau valandų (geriausia per naktį).
Formos slapukus
- Aliejus ir miltai - spekuliacijos pelėsiai. Bakstelėkite visus perteklinius miltus.
- Sulenkite golfo kamuoliuko dydžio tešlą tarp jūsų lengvai išplautų rankų į kiaušinio formą. Paspauskite tešlą į pelėsį, įpilkite visas įtrūkimus.
- Naudokite aštrią peilį arba virtuvės virvelės gabalą, kad iškirptumėte perteklinę tešlą, todėl tešlą nusiprausite pelėsiu. Bakstelėkite ledo formą, kad išleistumėte slapuką, arba naudokite aštrius peilius, kad pradėtumėte slapuko paleidimą.
- Kruopščiai uždėkite slapuką ant slapuko lapo ir kartokite su likusia tešla.
- Jei šis procesas tampa pernelyg apsunkintas, arba jūs neturite kokių nors slapukų formų, tešlą išpjaukite 1/8 colio storio (2-3 ml) ir išimkite slapukus naudodami savo mėgstamus slapukų pjovimo įrankius.
Bake sausainiai
- Kepkite į orkaitę, pašildytą iki 350 F, nuo 10 iki 12 minučių arba kol briketai šiek tiek rudosi aplink kraštus.
- Šie slapukai gali būti dekoruoti kaip įprasti cukraus slapukai, tačiau senovės mados spaudiniai neturėtų būti paslėpti, taip pat neturėtų būti užmaskuotas subtilus tešlos skonis.
- Laikykite atvėsintus slapukus sandariai padengtus. Dėl prieskonių jie turėtų ilgai laikytis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 33 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 14 mg |
| Natris | 19 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |