Persverkite savo įspūdį apie vokišką maistą, kaip Stodgy
Vokietija yra žemė, pilna kulinarinių malonumų. Vakarų Europos viduryje yra tos pačios platumos kaip Niufaundlandas, o tai reiškia, kad vasaros naktys yra ilgos ir kviečiančios, o žiemos metu yra šalta ir sniego.
Maistas šventės centre
Krikščionių kalendorius - tai Vokietijos socialinių įvykių žemėlapis. Čia visada vyksta šventė su maistu, dovanomis ir namų pramogomis.
Jaukūs susitikimai su maistu ir gėrimais yra Vokietijos g emuetlichkeit (komfortas ir jaukumas) esmė.
Negalima patikėti viskuo, ką girdite apie vokiečių maistą
Vokiečių virtuvė dažnai buvo pažymėta kaip "šlykštus" ir "riebalinis", o tai gali būti siejama su veislės trūkumu kaimo vietovėse Vokietijoje iki paskutinių 200 metų.
Tačiau Vokietija pasinaudojo glaudžiais ryšiais su Italija ir Prancūzija ir priėmė daugybę jų prieskonių ir maisto ruošimo metodų, visada su vokiečių sukryžiu.
Vokietijos virtuvė skiriasi pagal regioną
Regioninės virtuvės skiriasi priklausomai nuo geografijos (kalnų, lygumų ir jūrų yra visi atstovaujami) ir jų arti vandens kelių, kur istoriškai vyko transportas ir prekyba.
Senieji pasaulio maisto konservavimo būdai, sūdant, rūkant, konservuojant ar traukdami, vis dar yra įprastas būdas paruošti žuvis, mėsą ir daržoves. Tiesiog pažvelkite į populiarius patiekalus iš matjes (marinuota silkė), sauerbraten (kepta jautiena išgarina actu ir vynu) arba rauginti kopūstais, ir jūs rasite senovės gaminimo būdus, kurie vis dar naudojami šiandien.
Kokie seniausi Vokietijos maisto produktai?
Priešistoriškais laikais vokiečių bilietų kainos buvo greicios. Skirtingai nuo Viduržemio jūros regiono šalių, auginimo sezonas apribojo juos ankstyvosiomis gyvulių kviečių, miežių ir ganyklų formomis.
Avys, karvės ir ožkos buvo naudojamos pienui, sviestui ir sūriui, o kartais ir mėsos produktams, kurie dažniausiai buvo patiekiami šventėse.
Ankstyviausi prieskoniai buvo petražolės, salierai ir krapai, kuriuos vis dar matote šiandien. Romiečiai pristatė vaismedžių auginimą ir vynuoges.
Aviečiai ir rugiai taip pat buvo auginami, nes žemės ūkio metodai tapo sudėtingesni. Kelne esančios sritys buvo ypač turtingos egzotiškų prieskonių ir maisto produktų, nes jos prekybos būstinės statusas buvo prekybos miestas.
Modernūs laikai
Šiandien vokiečiai vis dar grįžta prie savo turtingo paveldo, tarnaudami laukinių medžiojamųjų gyvūnų, ėriukų, kiaulienos ir jautienos su senais ir naujais būdais paruošti juos ir jų šalutinius patiekalus.
Populiariausi prieskoniai yra garstyčios, krienai ir kadagio uogos, kurios, pavyzdžiui, yra rasti Liuneburgerio šiltnamyje. Vis dėlto šiuolaikiniai vokiečių virėjai pradėjo kurti naujesnes, lengvesnes kainas, įtraukdami tradicinius maisto produktus į savo meniu.
Pramogos statistika
- Šveicariškai pasaulyje didžiausias šokolado vartojimas vienam gyventojui viršija 22 svarus per metus.
- Vokietija daugiau negeria alaus pasaulyje. 2004 m. Ji užėmė trečią vietą už Čekijos ir Airijos, kur vienam asmeniui per metus buvo 116 litrų (JAV užėmė 13 vietą, o vienam asmeniui - 82 litrai.
- Pagal archeologinių žiedadulkių tyrinėjimus, lizdinės riešutai buvo naudojami Vokietijoje ilgiau kaip 11 000 metų. Ar jie taip pat turėjo "Nutella"?
- Šparagų laukas dažnai buvo vertinga moters motinystės dalis ankstesniais šimtmečiais.