01 iš 15
Hamburgerio kilmė ir receptai
Diana Rattray Arbata, kepta ant grotelių, virti, kepti, kepti ar pasiimti vietiniame greito maisto restorane, mėsainiai yra vienas populiariausių maisto produktų Amerikoje.
Burgerio kilmė
Mūsų mylimasis mėsainis jau gyveno daugiau nei 100 metų. Pasak "The American Encoder of American Food & Drink", John Mariani, "Bostono vakariniame žurnale" 1884 m. Vienas iš pirmųjų žinomų "hamburgo kepsnių" paminimų buvo spausdintas. Terminas "hamburgeris" pasirodė Niujorko "Delmonico" restorano meniu, kuris, kaip manoma, buvo išspausdintas 1834 m. Naujoje "Cook Cook" knygoje (1902 m.) "Hamburgo" kepsnys vadinamas duja mėsa su jautiena, sumaišyta su mėsmaliu svogūnai ir pipirai.
Iki 1912 m. Mėsos pyragaičiai buvo patiekiami bandelėmis, o pagal "Amerikos amerikiečių kalbos žodyno" priesagą "mėsainiai" reiškia "bet kokį karštą sumuštinį, patiektą ant bandelės, dažnai kepinto, daugelio pagardų ... "
Greitas maistas
1921 m. Vičitoje, Kansas, "White Castle" atidarė savo pirmąjį "hamburgerio stendą", o amerikiečiai pradėjo keliauti automobiliu, ir populiarėjo mėsainiai. 1950-aisiais prasidėjo "McDonald" grandinė, kuri sukūrė daugiau konkurentų.Taip pat pagal "Amerikos maisto ir gėrimų enciklopediją" amerikiečiai valgo tris mėsainius per savaitę vienam asmeniui! Tai apie 38 mlrd. Kasmet, arba 59 procentai visų suvartotų sumuštinių.
Paveikslėlis: kepti mėsainiai (slankiklio dydis) naminių slankiklių bandelėse .
02 iš 15
Pagrindiniai kepinti mėsainiai su papildomais pasiūlymais
Diana Rattray Šie lengvai kepti mėsainiai yra pagardinti kai Worcestershire padažu ir šiek tiek rudojo cukraus. Viršuje juos su pipirų lazdele arba Čederio sūriu ir pasirinkdami virti.
Remoulade padažas ir chipotle majonezas yra skanūs mėsainiai, ir jie gražūs kečupo ar garstyčių pokyčiai.
03 iš 15
Burrito mėsainiai
Diana Rattray "Taco" arba "burrito" prieskoniai pagardina mėsainių mišinį, tačiau virimo dariniai tampa tikru burrito skonio mėsainiu. Prieskonių pupelės, salsa, paprikos sūris ir mėgstamos burrito drožlės daro šį mėsainį neįprastą.
04 iš 15
Sultingas keptas mėsainiai
Diana Rattray Šie patalpų mėsainiai užpilami, o tada kepami karštoje orkaitėje. Šiek tiek kepsnų padažas, Vorčestersio padažas ir Cayenne pipirai jazzes šiuos mėsainius.
05 iš 15
Jautienos ir Bacon Burgers
Diana Rattray Kiaušinių ir duonos trupiniai kartu su šiais puikiais skaniais mėsainiais kartu patiekia jautienos ir supjaustyto bekono. Mėsainiai pagardinti paprastais prieskoniais, smulkintomis svogūromis ir Worcestershire padažu.
06 iš 15
Sultingas keptas Turkijos burgerai su česnakais
Diana Rattray Šie yummy kalakuto mėsainiai gaminami su kalakutienos šlaunų ir kalakutienos krūtinių deriniu, todėl jie yra liesos, bet vis dar sultingi.
07 iš 15
Kepta česnakų mėsainiai
Diana Rattray Į šį lengvą česnakų mėsainių receptą įtrauktos keturios skanios padažos: slaptas padažas, "Sriracha mayo" ir "chipotle Mayo".
08 iš 15
Vištienos mėsainiai
Diana Rattray Žemės vištienos šlaunelės saugo šiuos mėsainius drėgnus ir sultingus. Vištienos mėsainiai yra pagardinti česnakais, kai kurių citrinų sulčių ir cilindro bei Cajun skonio.
09 iš 15
Poblano mėsainiai
Diana Rattray Poblano čili pipirai yra maloni skonis ir šiluma, kai jie skrudinti, ir jie puikiai papildo mėsainius. Šie mėsainiai yra kepti ant grotelių, tačiau jie gali būti kepti ant grilio arba kepti. Norėdami gauti daugiau šilumos, naudokite paprikos sūrio ant mėsainių.
10 iš 15
Puošnus barbekiu mėsainiai
Diana Rattray Kiaulienos dešra ir sausoji jautienos komanda su šiais skaniais keptuvės kepsniniais. Tai yra panašios į niūrus Joesas, bet su kepsniniu skoniu.
11 iš 15
Grybų įdarytos mėsainiai
Diana Rattray Sauté pjaustytieji grybai supjaustomi á điuos skanu burgerius. Viršus savo mėsainius su savo mėgstamu sūriu ir įdaru.
12 iš 15
Meksikos mėsainiai
Diana Rattray "Tex-Mex" prieskoniai prideda skonį šiems mėsainiams kartu su paprikos sūriu. Švelnius mėsainius kepkite ant grotelių, grilių ar grilių.
13 iš 15
"Reuben" mėsainiai su srutos kopūstais ir tūkstančiais salotų padažu
Paveiksliukai / Lisovskaya Natalia / "Getty Images" Šias apvalias jautienos pintines papildo klasikinės "Reuben" sumuštinių drožtukai, įskaitant šveicarišką sūrį, rauginti kopūstai, marinuoti agurkai ir tūkstančio salos padažas. Patiekite ruginės duonos raugintus mėsainius arba patiekite į daugiarūšius grūdus ar ruginius kepinius.
"Reuben" mėsainiai su srutos kopūstais ir tūkstančiais salotų padažu
14 iš 15
Kepti lašišos mėsainiai
Diana Rattray Naudokite šviežias sockeye lašišas, kad šie skanūs mėsainiai. Cilantro, imbiero ir sezamo aliejus suteikia jiems Azijos skonio.
Lašišų mėsainiai patiekiami aštriais čili majonezu arba saldžiu čili majonezu (žr. Nuorodas žemiau). Virkite mėsainius ant grotelių, elektrinės grotelės ar keptuvės ant grotelių.
15 iš 15
Paprastas mėsos slankmatis
Diana Rattray Šie maži mėsmalės mėsainiai supjaustomi kefino skardinėse. Mėsainiai yra idealus slankiklių dydis. Jei norėtumėte, užpilkite juos su šonkauliukais ir sūriu.