Kepta sviesto-acto konditerijos pyrago receptas

Šis kiauliniai-sviesto-acto konditerijos receptas sukelia labai nelygumus. Jums reikės kiaulinių taukų iš lydytų kiaulienos riebalų, o ne bakterijų parduotuvėse. Jei jūsų taukai kvepia kaip mėsa, jūs esate versle (taip, net ir saldus pyragus)! Actas slopina glitimo vystymąsi, išlaikydamas plutos švelnumą ir sluoksnį. Dažnai šaldykite tešlą valcavimo metu ir prieš kepdami.

Ši pluta idealiai tinka saldiesiems ir pikantiškiems receptams, pavyzdžiui, puoduko pyragams . Tiesiog palikite cukrų.

Ko jums reikia

• 2 1/2 puodeliai universalus miltai
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 2 šaukštai cukraus
• 6 uncijos šalto sviesto, supjaustyto gabalais
• 7 šaukštai kiaulienos
• 1 šaukštas sidro acto
• 5-7 šaukštai ledinio vandens

Kaip tai padaryti

1. Didelėje dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų. Supjaustykite sviestą ir taukus, kol suformuos žirnių dydžio bitus.
2. Mažame dubenyje sumaišykite actą ir 5 šaukštus ledinio vandens. Įmaišykite miltų mišinį ir išmeskite šakute. Jei reikia, pridėkite likusius 2 šaukštus ledinio vandens.
3. Sumaišykite, kol tešla vienos porcijos lengvai sulenktų, kai lengvai išspausite (tešloje reikėtų matyti netirpinto sviesto gabaliukus).
4. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis, įpakuokite į plastiką ir šaldykite 2 valandas.

1. Išimkite pusę iš šaldytuvo ir išpjaukite tarp pergamento popieriaus. Prieš pakeldami pergamentinį popierių, šaldykite iki šalčio.
2. Pašalinti pergamentą ir įdėti į pyragą ar pyragą. Šaldykite.
3. Anuliuoti antrą pusę iš šaldytuvo ir išvynioti, kaip nurodyta aukščiau, ir šaldyti. Nuimkite indą nuo šaldytuvo ir užpildykite. Nuimkite viršutinę dugną iš šaldytuvo ir pripildykite perpildytą dugno dugną, sandarinimo kraštus. Šaldykite 20 minučių iki kepimo.
4. Ši pluta puikiai iškepia 400 F temperatūroje, tačiau laikykitės recepto nurodymų.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	157
Bendras riebalų kiekis	15 g
Sotieji riebalai	8 g
Nesočių riebalų	5 g
Cholesterolis	28 mg
Natris	90 mg
Angliavandeniai	5 g
Maistinė lasteliena	0 g
Baltymas	1 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)