Kaip nusipirkti, laikyti ir naudoti saldžiųjų svogūnų
Saldūs svogūnai, įskaitant Maui saldainius, Vidalia saldainius, Texas Sweet ir Walla Walla saldumynus, trūksta reguliarių svogūnų sieros. Trumpa istorija: jie nebus verkti, kai juos pjausite!
Čia sužinosite apie saldus svogūnus, kur juos rasti ir kaip jas naudoti.
Kas daro saldžių svogūnų saldus?
Saldūs svogūnai nebūtinai turi daugiau cukraus nei kiti svogūnai (nors kai kurie tai daro).
Priežastys, dėl kurių saldūs svogūnai skonis tokie saldūs, kad jie turi mažiau sieros ir mažiau grubiai nei kiti svogūnai, todėl jūs galite natūraliai išbandyti visą cukrų visuose svogūnuose (cukrus, kuris išgaunamas iš lakuoju būdu į karamelizuotus svogūnus , nes pavyzdys).
Kaip naudotis saldžiaisiais svogūnais
Kadangi saldūs svogūnai nėra tokie aštrūs kaip kiti svogūnai, jie nėra geriausiai naudojami vietoj reguliaraus svogūnų kaip aromatiniai receptai. Jei tai padarysite, rezultatams trūksta, kad paprastai pagaminti skonio svogūnai. Kai kuriuose patiekaluose tai gali būti naudinga, tačiau taip pat gali atsirasti plokščių ir blogų rezultatų.
Tiesiog virkite juos kaip ir kitus svogūnus, taip pat, tiesą sakant, į šalį atnešite unikaliai ryškios skonio saldžiųjų svogūnų švaistymą.
Švelnus saldžiųjų svogūnų skonis puikiai tinka vartoti žaliavą salotose ir pomidoruose arba supjaustyti kaip garnyras.
Norite juos paruošti? Saldūs svogūnai yra graži, kai jie virsta svogūnų žiedais arba tiesiog skrudinti .
Daugiau idėjų žr. 10 "Saldžiųjų svogūnų naudojimo būdai" .
Kada yra saldžių svogūnų sezono metu?
Skirtingos saldžiųjų svogūnų veislės turi šiek tiek skirtingus sezonus, tačiau jas paprastai galima įsigyti pavasarį ir vasarą. Ieškokite šių veislių:
- Maui svogūnai, nuo gegužės iki gruodžio
- "Texas Sweets" nuo kovo iki birželio mėn
- Vidalia saldumynai nuo balandžio iki birželio mėn
- Walla Walla Saldumynai nuo birželio iki rugpjūčio
Patarimai, kaip pirkti saldžiųjų svogūnų
Saldūs svogūnai turi plonesnius odelius nei kiti svogūnai, jie yra sultingesni nei kiti svogūnai ir laikyti ne ilgiau kaip kitus svogūnus. Dėl šių priežasčių ieškokite saldžiųjų svogūnų, kurie jaučiasi sunkūs dėl savo dydžio ir be mėlynių ar dėmių, kad jie išlaikytų kuo daugiau.
Kaip laikyti saldžiųjų svogūnų
Geros formos saldžiųjų svogūnų kambario temperatūra palaikys savaitę ar dvi. Ilgiau laikykite juos atvirame popieriniame maišelyje vėsioje, tamsioje vietoje. Galite įdėti juos į trapų šaldytuvo stalčių į popieriaus maišelį arba laikraščio sluoksnius. Niekada neuždenkite plastiko, nes jų sultingas pobūdis daro juos jautriems puviniams ir pelėsiams.