Sumaišta kepta vištiena, įdaryta su kepta duona, sumaišyta su čiobreliais ir petražolėmis. Vištiena yra padengta sviestu ir prieskoniais, o paskui skrudinta iki tobulo skonio įdaru.
Kai kepama įdaryta vištiena, yra keletas saugumo sumetimų. Visada patikrinkite, ar temperatūra yra įdarų centre, ir neuždenkite įdarų vištienoje. Išimkite jį į seklią laikymo talpyklą ir šaldytu (ir likusius) per 2 valandas nuo virimo. Žiūrėkite patarimus ir variantus, kaip suvilioti saugiai.
Ko jums reikia
- Vištiena:
- 1 kepta vištiena (apie 4 svarus)
- 1 šaukštas sviesto (lydytas)
- Košerinė druska ir šviežiai sumalti juodieji pipirai pagal skonį
- Neprivaloma: šviežios žolelės
- Neprivaloma: 1 šaukštas šalto sviesto (supjaustyti smulkiais gabalais)
- Įdėklai:
- 1/2 puodelio svogūno (kapotos)
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/2 arbatinio šaukšto džiovintos lapinės čiobrelių (sunaikintos)
- 2 šaukštai šviežios petražolės (kapotos) arba 2 arbatinius šaukštelius džiovintų petražolių dribsnių
- 2 puodeliai minkštų džiūvėsių
- 1 kiaušinis (sumuštas)
- 1/3 puodelio pieno
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 375 F (190 C / dujos 5). Padaukite keptuvę su folija ir įdėkite dėžę į keptuvę.
- Išmaišykite vištą apie 1 šaukštą lydyto sviesto. Jei turite šiek tiek šviežių žolelių, užsukite po oda kartu su nedideliais šalto sviesto gabalais.
- Keptuve ar keptuvėje per mažą ugnį supilkite 1/4 puodelio sviesto; pridėti supjaustytą svogūną ir salierą; virkite, maišykite maždaug 5 minutes arba kol svogūnai bus permatomi, o salierai yra traškūs. Įpilkite čiobrelių, petražolių ir džiūvėsių . Įpilkite apie 1/4 puodelio pieno ir sumaišykite. Skonis ir sezonas su druska ir pipirais prieš dedant kiaušinį. Sumaišykite sumuštą kiaušinį ir pakankamai papildomo pieno, kad paraudimas būtų drėgnas.
- Šaukštelis į laisvą užpilą į viščiuko ertmę; arti siuvami virvute arba padengti ertmę su folijos gabalu arba duonos kulnais. Vištieną uždėkite krūtinėje į viršų ant stalo keptuvėje.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60-70 minučių, kepdami keletą kartų. Storosios šlaunies dalies ir įdarų centro vidinė temperatūra turi pasiekti minimalią saugią 165 (73,9 ° C) temperatūrą.
- Leiskite viščiukui stovėti maždaug 15 minučių prieš pjaustant.
Patarimai ir variantai
- Niekada nepašalinkite įdarų iš vištienos, kol ji pasiekia saugią 165 (73,9 ° C) temperatūrą. Vištiena turi būti virti tol, kol įdaras patenka į šią temperatūrą, net jei vištienos testai registruojami 165 (73,9 ° C) arba aukštesni.
- Po to, kai vištiena atsigulė, išimkite įdaru į aptarnaujantį dubenį.
- Sekliuose konteineriuose laikykite šaldytuve šaldytuvus.
- Panaudokite likutį per 3-4 dienas.
- Pakartokite ne daugiau kaip 165 (73,9 C).
- Pakeiskite čiobrelį naminių paukščių prieskoniais, pagal skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1480 m |
| Bendras riebalų kiekis | 84 g |
| Sotieji riebalai | 30 g |
| Nesočių riebalų | 31 g |
| Cholesterolis | 483 mg |
| Natris | 873 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 130 g |