Kas yra Absentas?
Absentas yra anišskrūvio spiritas, kuris iš pradžių buvo 136 įrodymas ir pagamintas iš didžiųjų polučių. Paprastai tai daroma distiliuojant neutralius grūdų spiritus su žolelėmis, daugiausia aniza, florencinės pankolių ir didžiosios pilvakojos . Taip pat naudojami kiti prieskoniniai augalai, tokie kaip angeliko šaknys, kalendra, lapukai, isopas, kadagiai, muskato sultys, melissa, žvaigždžių anizai, saldainiai ir veronika.
Distiliato spalva yra aiški ir dažnai išpilstoma tokiu būdu, kaip " Blanche" arba "La Bleue" arba kaip ryškiai žalia.
Spalvą papildo chlorofilas iš žolelių, pvz., Isopo, melissos ir smulkaus persikų, mirkymo ar dažymo papildymo. Kiti absintiniai vaisiai yra raudonai arba mėlyni.
Absentas istorijoje
Šis stiprias likeris daugelyje šalių jau daugelį metų buvo neteisėtas, nes daugeliu atvejų jis buvo žalingas ir netgi mirė girtuokliai, kurių dauguma buvo dėl žaliosios dvasios pasididžiavimo. Kadangi 95 metų absento draudimas buvo panaikintas Jungtinėse Amerikos Valstijose 2007 m., Daugelis prekinių ženklų buvo išleisti mažesniais tyjonais. Per draudimus namie absintiniai rinkiniai tapo populiari, tačiau tai gali būti pavojinga. Pvz., Pernelyg daug pogrindų ar lapinės dulkių ekstrakto naudojimas gali būti nuodingas.
Laikui bėgant, daugybė žinomų absolventų, kurie dažniausiai vartoja absintą, ypač menininkų ir kitų kūrinių XIX a. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway ir Oskaras Vaildas padarė šį sąrašą, o absentas dažnai buvo arba paveikė jų darbą.
Galbūt labiausiai žinomas absento imbieras buvo Vincentas Van Gogas, kuris metų metus gėrė (galbūt priklausomas nuo jo), dažydavo absintinio natiurmortą, o kai kurie tikėjo, kad jis nukentėjo nuo jo ausies.
Absento faktai
- "Absinthe" prekės ženklai yra alkoholio kiekio, tačiau retai rasite mažiau nei 90 įrodymų. Dauguma absento patenka į 90-148 įrodymus (45-74% ABV) asortimentą .
- "Abisante", "Anisette", "Pernod" ir "Herbsaint" dažnai naudojami absetui pakeisti kokteilių receptuose.
- Absentas dažniausiai klasifikuojamas kaip likeris , tačiau jo sudėtyje nėra cukraus ir iš tikrųjų yra alkoholis .
- Absentas yra taip pat žinomas kaip absentas ir "žalia fėja".
- Nacionalinė Absento diena yra kovo 5 d.
Absinthe Brands
Kadangi teisėtumo perkėlimas dėl absintų, mes pastebėjome, kad daugelyje prekių ženklų galima įsigyti visame pasaulyje. Tai tik keletas dalykų:
- Kublerio Absentas
- La Fee Absinthe
- Pernod Absinthe
Geriamojo absento
Absintą nerekomenduojama gerti tiesiai dėl jo stiprumo ir aštrus skonio. Atsižvelgdami į tai, teisingai perspėjau, kad jei imsite tiesioginį absento šūvį, jūs negalėsite paragauti dar vieno ar dviejų dienų.
Geresnis būdas gerti absintą yra naudoti preparatą, dažnai vadinamą absento ritualu . Tai yra kur kas lengvesnė alternatyva, apimanti vandenį, cukraus kubą ir specialiai sukurtus šaukštus ir akinius.
Pirkite Absinthe Šaukštus Amazon.com
Absinthe Kokteiliai
Yra daug puikių absintinių kokteilių. Sumaišydami su absintu, svarbu prisiminti, kad aniis yra stiprus skonis, todėl rekomenduojama jį išmatuoti pagal receptą. Be to, įsitikinkite, kad tinkamai išvalykite bet kokius juostinius įrankius, kuriuose yra absento, nes skonis ir kvapas gali išlikti gana ilgą laiką ir sugadinti kitus, neabsorbuotus gėrimus.
- Absinthe Cocktail
- Brazilijos Sangria
- Plačiosios juostos ir ryškios žvaigždės
- Chrizantema
- Corpse Reviver # 2
- Dorflinger
- Anksti rudenį
- Airijos arbatos šalis
- Lady Liberty
- Mile High Manhattan
- Beždžionė
- Morning Glory
- Naktinis kapas
- Nekaltojo kokteilis
- Palin's Christmas Punch
- Paranormalinė veikla
- Prankster Margarita
- Sazeracas
- Valdorfas
- Vilkas Bite