Tai yra paprastas būdas paragauti skanius, lipnius jautienos šonkaulius ant grotelių. Nepamirškite, kad netiesioginio kepimo slaptumas yra tai, kad maistas tiesiogiai nesikeičia tiesiogine šiluma. Retkarčiais turėsite pasisukti šonkaulius, kad jie būtų lygiai virti. Padažas recepte yra paprastas, tačiau skanus. Tai greitai taps viena iš jūsų mėgstamų jautienos kepsnių kepsnių receptų.
Ko jums reikia
- 4-5 kg / 1,8-2,3 kg galvijų nugaros šonkaulių (apie 10 šonkaulių)
- 1/2 puodelio / 120 ml kečupo
- 1/2 puodelio / 120 mililitrų medaus
- 1 (4-uncija / 120 ml) gali būti žaliosios čili (supjaustytos virtos)
- 1 didelis svogūnas (kapotas)
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 mililitrai kajenas
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml druskos
- 1 šaukštelis / 5 mililitrai juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis / 5 mililitrai sausos garstyčios
Kaip tai padaryti
- Nulupkite riebalų perteklių iš jautienos šonkaulių. Sudėkite druską, pipirus ir kajeną. Nuplaukite šonkaulius. Paruoškite grotelę ir pasiruoškite netiesiogiai kepti lašintuvu. Padėkite riebalus ant grotelių ant lašintuko ir uždarykite dangtį. Kuko maždaug 3 iki 3 1/2 valandos per vidutinį žemą, netiesioginį šilumą (bandykite išlaikyti temperatūrą iki 265 F / 130 C).
- Norėdami paruošti padažą, sumaišykite svogūną, medų, kečupą, čili pipirą, česnaką ir garstyčių. Šiluma per vidutinės ir žemos temperatūros, maišant iki pat ir šildant. Kai šonkauliai beveik baigia virti, pradėkite padažą ant jų, kol pasieksite storą dangą.
- Kai virti, pašalinkite iš karščio ir palikite stovėti 5 minutes. Iškirpti į atskirus šonkaulius ir tarnauti. Padarykite šiek tiek papildomo padažo, kad jį pjaustumėte.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1484 m |
| Bendras riebalų kiekis | 60 g |
| Sotieji riebalai | 23 g |
| Nesočių riebalų | 27 g |
| Cholesterolis | 515 mg |
| Natris | 1,278 mg |
| Angliavandeniai | 61 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 171 g |