Malti jautiena ir pinto pupelės susiburia į šį skanų patiekalą. Tai greitas ir lengvas pupelių patiekalas, kuris patenkins bet kurią alkaną šeimą su ryžiais ar be jo. Supjaustytos šviežios daržovės tampa puikiu sprendimu smalsiems vaikams, nes daržovės "slėpia" skaniu jautienos bei pupelių mišiniu. Švelnus čili yra indelyje; įmaišykite smulkintą jalapeno į mišinį, jei jums patinka šiek tiek šilumos jūsų pupos pupelėse.
Pietuose kukurūzų kepykla yra svarbiausia duona, patiekiama su pupelėmis, tačiau taip pat yra ir geros kepimo duonos, tortiljų ar sausainių.
Indelis taip pat yra universalus. Nepamirškite švelninti patiekalo šiek tiek su žeme kalakutiena, o ne jautiena. Arba pridėkite papildomą 1/2 svaro maltos jautienos ar sauso dešros pupeles. Supjaustytos morkos suteikia šiek tiek natūralaus saldumo mišiniui; Jei nesate ventiliatorius, praleiskite juos. Arba pakeiskite 1/2 puodelio griežinėliais salierą. Pagrindinė patiekalo pagarda yra čili milteliai ; Jei norite naudoti kitokį skonio profilį, apsvarstykite Cajun ar Creole prieskonius arba paprastą pagardintą druskos mišinį.
Ko jums reikia
- 1 šaukštas neperdirbto alyvuogių aliejaus
- 1 svaras jautienos (80-85%)
- 1 puodelis supjaustytų svogūnų
- 1/2 puodelio supjaustytos morkos
- 1/2 puodelio supjaustytos žalios paprikos
- 1/2 puodelio supjaustyta raudona (arba oranžinė, geltona ir tt)
- 1 (14,5 uncijos) pjaustytų pomidorų (su skysčiu)
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 1 (4-uncija) gali būti lengva kapotų žaliųjų čili (ne nusausinta)
- 2 (15 uncijos) skardinės pinto pupelės (nusausintos ir nuplaunamos)
- 1 šaukštelis aštrus
- čili miltelių mišinys
- 1 arbatinis šaukštelis druskos arba skonio
- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- Neprivaloma: 1/4 - 1/2 arbatinio šaukštelio drožlių miltelių (ar ančiuvių)
- 1 1/2 puodeliai ilgagrūdžių baltųjų ryžių (arba rudos)
Kaip tai padaryti
- Alyvuogių aliejus įkaitinamas didelėje gilioje keptuvėje arba olandiškoje krosnyje per vidutinį karštą.
- Kai alyva karšta ir mirksi, į keptuvę įpilkite jautienos, svogūno ir morkos. Sugrudinkite jautieną su mentele ar medine šaukšteliu.
- Kepkite jautienos mišinį, kol mėsa nebus rožinė, dažnai maišydami. Nuplaukite perteklių drippings.
- Įmaišykite papriką, pomidorus, pomidorų pastą, smulkintus žalius čili, pupos pupeles ir prieskonius.
- Sudėkite mišinį į virdulį; sumažinkite šilumą, dangtelį ir tęskite mažą šilumą 20-25 minučių.
- Tuo tarpu virkite 1 1/2 puodelio ryžių pagal pakuotės nuorodas. Kai ryžiai yra paruošti, purskite jį ir šilkite.
- Patiekite pupeles su ryžiais ir išmestais žaliais salotomis kartu su kukurūzų kepimo pleištais arba kukurūzų kepiniais.
Patarimai
Kai riebalai yra nusausinti ir išmesti, nenuimkite jų nutekėjimo. Riebalai gali užkimšti vamzdžius ir sukelti brangus santechnikos problemas. Palaikykite tuščią indą netoliese. Kai stiklas pilnas, uždėkite ant jo dangtelį ir išmeskite riebalus į šiukšliadėžę.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 714 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 68 mg |
| Natris | 532 mg |
| Angliavandeniai | 99 g |
| Maistinė lasteliena | 31 g |
| Baltymas | 55 g |