Pirmasis cookout šaltinis
Henris'as Fordas, visada norėdamas pasukti greitą pinigą, pastebėjo, kad didelė jo pinigų dalis yra švaistoma ant medžio, naudojamo jo modelio "A automobiliai" gamybos procese. Norėdamas kažkaip panaudoti šią medieną pelningai, jis nukentėjo nuo to, kad iš medienos anglies briketų būtų gaminamas visas šias laužas. Tai buvo paprastas ir pigus procesas, kurį jis galėjo parduoti plieno gamykloms ir visiems kitiems, kuriems reikalingas pigus kuro šaltinis.
Labai greitai žmonės pradėjo naudoti juos šilumos ir virimo, todėl modernus anglis grilis buvo išrastas. Na, ne taip paprasta, bet Ford tikrai padėjo lauko medžio anglių gamybai lengviau ir labiau populiarėja. "Ford" perdavė verslą giminaičiui "Kingsford", o likusi istorija.
Tačiau "Ford" neatsirado anglies. Jis netgi nesukūrė anglies briketų. Anglies briketų gamybos išradėjas iš tikrųjų buvo "Ellsworth BA Zwoyer", kurio veikla galų gale nepavyko. Ford ėmėsi idėjos (galbūt nemokėdamas už ją cento) ir pradėjo savo verslą. Tokiu būdu gaminamos medžio anglys pagamintos iš medžio malimo paliktų pjuvenų. Tada sumaišoma su rišamuoju agentu ir suformuojamas minkštuose mažuose blokuose ir dega deguonies krosnyje. Didžioji dalis rišiklio degina šaudymo metu, tačiau puristatai jums pasakys, kad kai kurie iš jų visada paliekami ir kad jie gali pridėti savo skonį to, ką jūs ruošiatės.
Kai kurios anglies dabar parduodamos kaip savaiminis apšvietimas. Tai reiškia, kad jie jau pridedami lengvesni skysčiai. Tai taip pat gali pridėti savo skonį maistui. Norėdami išeiti iš šių priedų, turite išleisti šiek tiek papildomų pinigų ir gauti kaitintus medžio blokus, paprastai vadinamu vienkartiniu anglimi. Tai yra pagaminti, paprastai iš brangios kietmedžio, supjaustytos į mažus blokus, ir tada išleidžiamos į gražų anglį.
Medžio anglys buvo gaminamas visame pasaulyje jau tūkstančius metų. Įprastas procesas - tai didelių kūgio formos didelių medienos gabalų perkrovimas. Aplenkite medieną nešvarumu, paliekant dūmtraukio anga viršuje ir keletą oro skylių dugne. Švelninkite medieną iš dugno ir palikite kelias dienas. Tai ilgas ir lėtas procesas, bet norint, kad mediena būtų gaminama, o ne pelenus, medieną reikia deginti labai lėtai ir kruopščiai. Kaip jūs manote, tai yra meno forma. Kai mediena deginama geros anglies būklei, uždenkite visas skylutes ir leiskite jam atvėsti. Jei tai padarysite teisingai, jūs turėtumėte gauti maždaug 20% medienos atgal kaip medžio anglis. Garso sunku ir neprivaloma? Na tai, bet prieš tai, kai anglies kasyba tapo pramoniniu ir praktiniu procesu, tai buvo apie visus žmones, su kuriais turėjome dirbti.
Taigi, ką jūs darote, jei nenorite daug išleisti medžio anglys, bet jūs ne visada pasiruošę padaryti savo? Pirma, neperkamuoju savęs apšvietimo medžio anglies . Antra, užveskite savo medžio anglį medžio anglies dūmtraukyje ar panašioje įtaiso. Tai naudoja laikraštį, o ne lengvesnį skysčių , taip pat leidžia jums apšviesti ir pridėti anglį į jūsų ugnį, be papildomo skysčio griliu. Tai laikomasi niekada ir niekada nereiškia nieko, kad uždegtų žarijų būtų lengvesnis skystis.
Ne tik jis gali būti pavojingas, bet jis duos jums maistą, kuris skonis kaip lengvesnis skystis. Trečia, visada leiskite savo angliams deginti iki piltinio pelenų paviršiaus, kol pradėsite gaminti. Tai užtikrina, kad bet kokie klijai ir priedai bus sudeginti prieš pradedant virti. Trūkumas yra tai, kad vienas iš geresnių patarimų, kaip ilgas dūmų naudojimas su medžio anglimi, yra tik šviesos maždaug pusė anglies, prieš pradedant dūmus. Laikui bėgant karštieji angliai pradės degti nerūdytus akmenis ir išplės savo rūkymo laiką. Norėdami tai padaryti, investuokite į anglies kibirą ar kitą sunkiojo metalo konteinerį. Kai tik pradėsite prarasti šilumą, galite išmesti degimo anglį ir pradėti naują partiją, kol maisto laikosi šiltoje orkaitėje. Arba galite tiesiog gauti medžio masyvo.