Šis skanus Tailando raudonųjų krevečių makaronų receptas kyla iš pietų Tailando ir taip pat suteikia malonių malonių iš Malaizijos, Birmos ir netgi Indijos. Ši versija yra iš Penango, šiaurinėje Malaizijoje. Jis turi keletą papildomų ingredientų, kad būtų dar labiau kvapnus nei įprasta raudonoji kario pasta.
Išbandykite namus tajų raudonųjų kario pasta, pasirinkdami jautiena, vištiena, tofu, kviečių glitimas ar pupelės ir daržovės - jums patiks jo aromatas ir unikalus aromato mišinys. Tai lengva padaryti su maisto perdirbimo aparatu arba maišykle. Kai padarysite savo šviežią pastą, niekada negalėsite nusipirkti jau paruoštos.
Ko jums reikia
- 4 šaukštai pomidorų pasta arba kečupas
- 1 mažas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
- 1 didžiojo dydžio gabaliukas galangalinis, nuluptas ir supjaustytas (arba jūs galite pakeisti ingvero šaknį)
- 3 gvazdikėlių česnakai
- 1 šaukštas sojos padažas
- 1 arbatinis šaukštelis
- tamsiai sojos padažas
- 2 šaukštai
- žuvies padažas . Arba vegetarams: pakeiskite sojų padažą
- 1 arbatinis šaukštelis
- krevetės pasta , arba vegetarams: pakeiskite 1 šaukštus
- Auksinė kalnų padažas . Abi yra prieinamos Azijos maisto parduotuvėse
- 1 šaukštas paprikos
- 2 šaukštai čili milteliai (tajų patiekiamas arba meksikietiškas raudonasis čili milteliai, jei jų nėra)
- 1 šaukštas šaukštas
- koriandrinės sėklos, gruntai (šlifuokite save patys
- geriausio skonio kavos malūnėlis ) arba 1 šaukštą grūdinto koriandro iš prieskonių praėjimo
- 1-2 raudonieji čili, priklausomai nuo to, kaip aštrus norėsite, arba 3/4 ar 1,5 šaukštelių džiovintų išspaustų čili arba
- Cayenne paprika , pagal skonį
- 1/2 šaukštelis ciberžolė
- 1 šaukštas kmynų
- 2
- kaffir kalkių lapai
- 1/2 šaukštelio cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- 1/4 arbatinis šaukštelis. molio gvazdikėliai
- 1 gali būti storas arba geros kokybės kokoso pienas
- 1/2 liepų sultys
- 1 puodelis šviežios baziliko lapai (grubiai supjaustytas, jei didelis), kad užpildytumėte jūsų gatavą patiekalą
Kaip tai padaryti
- Įdėkite visus ingredientus (išskyrus garnyras) į maisto perdirbėją.
- Procesas gerai sudaryti pasta.
- Naudokite norint pagaminti didelį kario patiekalą.
- Galite laikyti šaldytuve sandariai uždarytą indą iki 10 dienų arba užšaldyti.
Naudojimas Penango Red Curry Paste
- Pridėkite iki 1 dar daugiau, jei norite sukurti karpių padažą mėsos, žuvies, tofu ar daržovių, galite įdėti į kokosų pieną.
- Įpilkite mėsos, žuvies, tofu, kviečių glitimo, pupelių ar daržovių, ir virkite orkaitėje arba didelėje keptuvėje arba džiovintoje užkegimo orkaitėje.
- Kepkite Penang Curry su mėsa bent 375 F bent 1 valandą arba kol mėsa bus gerai padaryta.
Puoškite Penango Curry patiekalą su šviežiais baziliko lapais. Pastaba: norint gauti išsamias instrukcijas dėl kario iš įdaro, žr. Penango Red Curry receptą .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 216 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 842 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 8 g |