Audinio Bouillon (išreikštas "coor boo-YONE") yra kvapnus, aromatinis skystis, naudojamas žuvų ir vėžiagyvių brakonieriams. Paprasčiausiame buteliuke yra nieko, išskyrus sūdytą vandenį, o kai kurie tradiciniai receptai reikalauja pusės sūdyto vandens , pusės pieno.
Šis kubilo bulvių receptas naudoja aromatinių medžiagų, prieskonių ir rūgščių mišinį, kuris duos geriausius rezultatus, kai daugiausia žuvų ir vėžiagyvių brakoniojate.
Taip pat žiūrėkite: Kaip "Poach Fish" .
Ko jums reikia
- 1 galonas vandens (šaltas)
- 1 sauja
- Kosherinė druska
- 1 puodelis
- baltas vynas
- 1 vidutinė svogūnėlė (nulupta ir smulkinta)
- 1 vidutinė ribotos salierų (kapotos)
- 1 vidutinė morkų (nulupta ir smulkinta)
- 1 lauro lapas
- 1 spyruoklė
- švieži čiobreliai
- 8 šviežios petražolių stiebai
- 1 šaukštelis juodas
- pipiriniai (smulkinti)
- 1 plonais griežinėliais citrina
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visas sudėtines dalis iš sunkiųjų dugno atsargų puodo ar sriubos puodo. Užvirkite, tada supilkite į virdulį . Kepkite 30 minučių.
- Dezinfekuoti ir vartoti nedelsiant arba atvėsti. (Žr. Toliau pateiktą pastabą.)
PASTABA: gaudydami mažą žuvį, supjaustytą žuvį (ty filė) arba vėžiagyvius, pradėkite nuo karšto kubilo bulvių. Didelės žuvys turėtų būti pradėtos šaltuose buteliuose, o po to lėtai iškepti, kad net keptų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 47 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1,794 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |