Griliu Portobello grybelis yra tik dalykas, kai norite šiek tiek mėsos malonumo jūsų daržovėse. Jūs galite juos patiekti su ryžiais ar kitais grūdais arba netgi kaip mėsainiai , galbūt su kitomis kepta daržovėmis. Jie taip pat gražiai supjaustyti ir patiekiami ant kepintos duonos, natūralios Azijos bruschetta.
Ko jums reikia
- ½ puodelio maltų paprikos, baltų ir žalių dalių
- 3 šaukštus sojų padažas
- 2 šaukštai Ponzu padažo (žr. Pastabą)
- 1 šaukštas kepinto sezamo aliejaus
- Sumažinti cukraus kiekį
- Apie 10 vidutinio dydžio Portobello grybų
Kaip tai padaryti
- Didelėje dubenyje arba konteineryje sujunkite papriką, sojų padažą, Ponzu, sezamo aliejų ir cukrų, ir sumaišykite. Padėkite grybus marinade ir paverskite juos visiškai kailis. Kepkite grybus šaldytuve nuo 4 iki 24 valandų - kuo ilgiau jie marinuoja, tuo giliau bus aromatas.
- Iš anksto pašildykite grilį iki vidutinio. Griliuokite grybus apie 5 minutes iš viso vienoje pusėje, pasukdami jas taip, kaip reikia, kad jie būtų gražiai ir tolygiai rudi. Rezervuokite marinatą.
- Iškepkite likusius marinuotus šparagus ant kepta Portobello. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Pastaba: kas yra ponzu padažas? "Šis citrusinių prieskonių sojos padažas ir padažas buvo populiarus Japonijoje jau daugelį metų. Dabar pirmaujantys virėjai JAV naudoja" Ponzu "sezoniniams jūros gėrybių, mėsos keptuvėms ir daržovėms, puikiai derina druskos, saldaus ir aštrumo pusiausvyrą. tiesiai iš butelio, kaip panardintą padažą arba įvairiausių skanių receptų ingredientą. Supjaustytas kartu su nedideliu kiekiu aliejaus, jis tampa skoniu padažu šaltam makaronų salotoms arba naudojamas jai skalsti karštų sriubų ".
Portobello grybelis gali svyruoti nuo 3 iki maždaug 6 colių. Tai visiškai valgoma ir labai universalus. Daugelis žmonių mano, kad skonis ir tekstūra primena mėsą, taigi tokio tipo grybai yra vegetariški, nes tai gali užtikrinti, kad valgymas patenkinamas be faktinės mėsos dalies. Galite supjaustyti juos ir supjaustyti, kepti, griliuoti (kaip nurodyta aukščiau, įvairiais pagardais ar marinatais), jas panaudoti kepdami bulves, supjaustykite ir supilkite į sriubas ir troškinius. Tačiau nėra gerai valgyti žaliavų. Nupjaukite juos ir palikite juos laisvai supakuoti į sausą šaldytuvo vietą.
Išbandykite šiuos kitus gardžiųjų grybų receptus:
Katie Chin "Shiitake" grybų ir špinatų koldūnai
Peko, grybų ir ožkų sūrio Quiche
Kepta vištiena su grybais
Vištienos ir grybų Marsala Rotelle
Grybų, karamelizuotų svogūnų ir "Feta Frittata"
Sautet grybų, brokolių rabe ir Freekeh salotos
Sautéed Grybai ir Brokoliai Rabe
Didelis sausainis su šveicarišku skardžiu ir grybais
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 29 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 396 mg |
| Angliavandeniai | 3 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |