Nesvarbu, ar jūs jį paėmėte ar įsigijote išgydytos, bet vis dar žalios sūrintos jautienos gabalėlę, ją pamažu gamindami yra raktas, kad galėtumėte pasibaigti pasiūlymu, kvapniu maistu. Yra keletas būdų, kaip virti sūdytą jautieną, žemiau rasite tris mano mėgstamiausius. (Pastaba: sūdyta jautiena dažnai parduodama jau virti. Jei turite tokį pavyzdį savo rankose, jums reikės tik šildyti, o ne visiškai paruošti, kaip aprašyta toliau.)
Virta kukurūzų jautiena
Aš dažnai nemanau, kad aš sakau, kad žmonės verda daug ką nors, bet virimo procesas yra tradicinis būdas paruošti raugintą jautieną dėl priežasties: ji gamina mėsą, suminkština kietą krūtinėlių pjūvį, paprastai naudojamą sūdytai jautienai pakeliui, ir jis ištraukia perteklinę druską (naudojamą sūdymui), suteikiančią raugintą jautieną skonį ir tekstūrą - ir visus tris iš šių dalykų vienu metu.
Sūdyta jautiena įdėti į didelį puodą ir padengti dideliu kiekiu vandens. Jei norite, galite pridėti valgomąją šaukštą arba du valgymo prieskonius , taip pat keletą česnako skiltelių, keturgalvio svogūno, morkų ir keletą kopūstų salierų, tačiau jų nereikia. Viską sumaišykite, užvirkite, padėkite ir sumažinkite šilumą, kad palaikykite pastovų kepsnį ir virkite daugiau ar mažiau netrikdant, kol sūdyta jautiena yra visiškai švelnus, kai kultivuojama šakute, 3-4 valandas. Pašalinkite sūdytą jautieną iš puodo ir supjaustykite gabaliukais per grūdus.
Pastaba: jei norite, galite įdėti bulves ir (arba) kopūstus maždaug 30 minučių prieš valgio pabaigos laiką, bet jūs taip pat galite palaukti, kol sūreliai tikrai bus pagaminti, ištraukite jį iš puodo ir padėkite jį, norėdami jį laikyti šiltas ar netgi nustatytas 200 ° F orkaitėje, virkite visas mažas raudonąsias bulves ir kopūstus, supjaustytus skysčiu, kol jie bus pagaminti, ir naudokite viską, pagamintą iki idealiai atlikto.
Slow Cooker kukurūzų jautiena
Sūdytos jautienos kepimas lėtai viryklėje turi viską, ko jums reikia virti sūdytą jautieną, nes jais nereikia likti namie, kol jis virėjas. Sudėkite keturgalvius svogūnus, morką, keletą česnako skiltelių (jei norite) ir keletą varškės salierų, esančių lėtai viryklėje. Jūs taip pat galite pridėti bulvių, jei norėtumėte jas patiekti su sūrymu. Nustatykite sūdytą jautieną ant daržovių viršaus, pabarstykite ją šaukšteliu prieskonių šėrimo ir pridėkite pakankamai vandens, kad tik įpjautų jautieną. Uždenkite ir virkite aukštyn maždaug 4 1/2 valandos arba mažai 8 - 9 valandų.
Kepta kukurūzų jautiena
Kepta sūdyta jautiena sukuria nuostabią traškią plutą. Tačiau prieš pradėdami kepinti, jūs iš tikrųjų turite išvirti, kad pašalintumėte tam tikrą druską. Taigi, net jei jį kepsite, įdarykite sūdytą jautieną į didelį puodą ir padėkite su vandeniu. Krosnį įkaitinkite iki 350 ° F. Išmeskite vandenį ir pakartokite. Rimtai. Norite išpjauti daugiau druskos, kol ją iškepsite. Keptuvėje supjaustykite sūdytą jautienos riebalų pusę ir padėkite foliją. Kepkite 2 valandas. Išpakuokite orkaitės dureles ant viršutinės orkaitės dangtelio dalies ir kepkite, kol viršuje yra rudos spalvos ir traškios, apie 30 minučių. Kai kurie žmonės mėgsta mėsą paskleisti garstyčiomis ir (arba) pabarstyti rudiu cukrumi, kad pridėtų skonį ir padėtų rudai pluta.
Nepriklausomai nuo to, kaip jį paruošiate, sūrinta jautiena yra labai skanus su kopūstais. Pabandykite sviestą rauginti kopūstai , dygliuoti kopūstai arba kopūstai su bekonu . Jūs taip pat galite patiekaluoti šį bulvių kopūstų puodelį kartu su jūsų sūdyta jautiena.