Šios keptuvės Švedijos kukuliai yra labai lengva paruošti ir virti. Patiekite skonio mėsos ir padažą su karšta virta makaronais ar ryžiais.
Padažui naudokite grietinę arba sunkų saldų grietinėlę. Sutirštintas jautienos sultinys suteikia padažui raumeningą skonį.
Receptas yra lengvai padaugintas iš minios. Po to, kai padažas susitrenkia, grąžinkite kubelius į lėtą viryklę ir palaikykite šilumą.
Kepimo mėsos kepsnys dedamas į broilerių keptuvę ar kepimo skardą, o vėliau į laistytą viryklę su jautienos sultiniu.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodeliai
- šviežios duonos trupinius
- 1 puodelis
- pieno ar pusantros pusės
- 1 1/2 svaro grunto griebtuvas arba apvalus
- 1/2 svaras liesos kiaulienos arba naudoti visą jautiena
- 2 dideli kiaušiniai
- šiek tiek sumuštas
- 1 vidutinė svogūnai, smulkinti
- 1/8 arbatinis šaukštelis muskato riešutų
- 1/4 arbatinio šaukšto alspice
- 1 1/4 šaukštelių druskos (dar daugiau, jei reikia, pagal skonį)
- 1/8 šaukštelio pipiras
- 1 can (10 1/2 oz) sutirštintas jautienos sultinys arba
- koncentruota naminių jautienos atsargų , padalinta
- 2 šaukštai miltų
- 2 šaukštai lydyto sviesto
- 1/2 puodelio grietinės arba sunkiųjų plakimo grietinėlė
Kaip tai padaryti
- 5 minutes mirkykite miltų trupinius pienas dideliu maišytuvu. Įpilkite jautienos ir kiaulienos, kiaušinių, svogūnų, 1 1/4 arbatinius šaukštelius druskos, muskato riešutmedžio ir viskozės; gerai ismaisyti. Suformuokite į 1 colio kubines kukulius.
- Kubelius įkiškite į lentyną į broilerių indelį ir kepkite 15-20 minučių 400 ar kol bus išvirti. Jie turėtų užregistruoti ne mažiau kaip 160 F momentiniu būdu nuskaitytu termometru, įterptu mėsos centru. Jei kiaušiniuose yra naminių paukščių, minimali saugi temperatūra yra 165 F
- Padėkite supjaustytas kubelius lėtai viryklėje. Įpilkite 1/2 grietinės sultinio ir pipirų. Uždenkite ir virkite LOW 3-5 valandas.
- Norėdami sumušti padažą, pasukite lėtai viryklę į aukštą. Sumaišykite sviestą ir miltus, kad gautumėte sklandų pastą. Įpilkite pastos į likusius 1/2 grietinės sultinio ir užpilkite kiaušiniais.
- Kuko, kol sutirštės, apie 45 minutes.
- Pašalinkite kukulius su plyšine šaukšteliu. Grietinėlę arba grietinėlę sumaišykite į sultinį, kol jis bus lygus. Skonis ir pripilkite druskos, jei reikia.
- Užpilkite padažą ant kukulių ir patiekite su makaronais ar bulvėmis.
Patarimai ir variantai
- Kadangi kotletai yra visiškai virti, galbūt norėsite sutrumpinti virimo laiką. Įjunkite jautienos sultinį į virimo temperatūrą, prieš tai pridėdami prie lėtos viryklės su kukuliais, tada virkite apie 1 valandą. Sumaišykite padažą ir tęskite receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 728 |
| Bendras riebalų kiekis | 40 g |
| Sotieji riebalai | 17 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 317 mg |
| Natris | 1,251 mg |
| Angliavandeniai | 36 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 54 g |