Šie tradiciniai lenkų graikinių riešutų formos slapukai, arba ciasteczka orzeszki (chahss-TETCH-kah aw-ZHESH-kee), gaminami formose, o po to dedami į kreminius užpildus. Krosnele naudojamos atskiros graikinių riešutų formos, kurios yra panašios į vaflinį geležį ir kepamos ant viryklės, tačiau dar yra kitų stilių.
Tai, kas lieka ta pati, yra puikus puodelis, pagamintas iš grietinėlės arba šokolado arba dviejų derinių, paprastai sumaišytų su smulkiai sumaltais graikiniais riešutais. Slapukai yra šiek tiek laiko, bet verti. Laikykite graikinių riešutų "kriauklių" ir užpildykite paskutinę minutę, kad gautumėte geriausią skonį.
Pastaba: jei norite, šis receptas gali būti padvigubintas.
Čia yra didesnė nuotrauka iš Lenkijos riešutų formos slapukų ar ciasteczka orzeszki.
Ko jums reikia
- Tešla:
- 4 uncijos / 1 lazdelė
- sviestas (nesūdytas, minkštas)
- 1/8 šaukštelis druskos
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio cukraus (
- konditeriai " )
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 didelis kiaušinis (kambario temperatūra)
- 1 1/4 puodeliai
- miltai (universalūs)
- Pildymas # 1:
- 1 šaukštelis kakavos
- 1 šaukštelis romo (tamsi)
- 1 puodelio džemas (abrikosas)
- 1 šaukštas pieno
- 3/4 puodelio graikinių riešutų (žemės, ne kapotų)
- ARBA
- Pildymas # 2:
- 4 uncijos / 1 sviestas (minkštas)
- 3/4 puodelio cukraus (konditeriai)
- 7 uncijos graikinių riešutų (žemės, ne kapotų)
- 1 nuotrauka
- degtinė
- Pienas, kurio reikia drėgnam įdaru
Kaip tai padaryti
- Tešla gaminti: dideliame dubenyje sumaišykite 4 uncijos nesūdyto sviesto, 1/8 šaukštelio druskos, 1/3 puodelio cukraus, 1/4 puodelio konditerijos cukraus, 1 arbatinis šaukštelis vanilės ir 1 didelis kiaušinis. Įpilkite 1 1/4 puodelio universalios miltų ir sumaišykite, kol gerai sumaišysite. Apvyniokite plastiką ir atšaldykite 30 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 375 laipsnių. Negalima riebaluoti graikinių riešutų formų. Paspauskite 1/2 šaukštelio tešlos į dugną ir virš formų pusių. Nuplaukite pirštą, kurį naudojate, kad tešlą įpjautų į miltus, kad nebūtų lipti.
- Užpilkite pelėsių ant kepimo skardos ir kepkite 8-10 minučių arba kol sausainiai rudosi aplink pelėsių kraštus. Po kelių sekundžių atvėsinkite ir palieskite jas iš formų. Pakartokite, kol visa tešla praeina.
- Gera idėja laikyti "lukštus" sandariai uždarytame konteineryje, kol bus paruošta naudoti, ir užpildyti paskutinę minutę, kitaip jie gali tapti šlapiuoju.
- Užpildai: abu užpildai, atskiros dubenys, sumaišykite visas sudedamąsias dalis arba naudokite konservus arba paruoštą migdolų pasta arba riešutų įdarą. Skleiskite 1 arbatinį šaukštelį ant pusės graikinių riešutų formos slapukų ir viršuje antru slapuku. Dulkių su konditerijos cukrumi, jei pageidaujate.